麻雀料理梅子酱腌制梅子青
梅子青 一次腌制一下吧~ http://m.blog.naver.com/yejin1108/221031028497
6 人份
30 分钟内
깨쟁이
材料
  • 青梅
    4kg
  • 糖
    3.5kg
  • 低聚糖
    500g
烹饪顺序
STEP 1/6
把梅子弄干净
清洗。
STEP 2/6
去掉梅子蒂。
用牙签打3~4个孔。
STEP 3/6
[青梅] 倒入白糖:青梅1:1的比例即可。
保管在阴凉处。
STEP 4/6
[梅子酱] 切成6~8等分。
STEP 5/6
每千克李子含低聚糖500克，倒入糖块，盖上少许塑料，陈酿1天。
STEP 6/6
陈酿后，将糖再倒入浸透的量中，撒在一把糖上，在冰箱上方陈酿6个月。
-梅子酱、梅子酱6个月后食用。 -中间3个月左右不要搅拌，在上面放点白糖。 盖上。 -梅子酱最好在辛奇冰箱保管。
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