Name: 红豆馅面包~~
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 强力米粉 600g; 东 21g; 盐 12g; 牛奶 70g; 鸡蛋 2伊阿; 水儿 288g; 糖 96g; 奶粉 16g; 红豆沙 1000g; 核桃 100g; 树莓 100g; 瓜子 100g

10K Recipe

红豆馅面包~~

比起面包更喜欢豆沙因为食性我制作了豆沙馅满满的豆沙包

4 人份

999 分钟内

꼼지락♡

材料

强力米粉

600g
东

21g
盐

12g
牛奶

70g
鸡蛋

2伊阿
水儿

288g
糖

96g
奶粉

16g
红豆沙

1000g
核桃

100g
树莓

100g
瓜子

100g

烹饪顺序: STEP 1/14

所有材料都精确地称量后准备

STEP 2/14

将除黄油以外的所有材料混合在一起。

STEP 3/14

没有生粉凝结成一团后放入黄油敷面膜

STEP 4/14

粘在手上的面团渐渐脱落，面团变得光滑即可。

STEP 5/14

面团完成后，揉成一团放入碗中。

STEP 6/14

上面盖上塑料，下面托着装有编织物的碗发酵。

STEP 7/14

在面团发酵期间，将坚果放入烤箱中烤细处理。

STEP 8/14

在豆沙里放入喜欢的坚果类搅拌

STEP 9/14

把豆沙也放进塑料袋里不要让它干

STEP 10/14

将发酵好的面团分成35g。

STEP 11/14

用塑料盖上，暂时把纸巾~~~

STEP 12/14

请放满豆沙包起来
(本来放的馅比和面少20g 但我们放的馅更多)

STEP 13/14

放在平底锅上用蛋黄打成蛋黄涂抹
第二次发酵~~~

STEP 14/14

发酵完成后用烤箱180度温度烤制

确认是否已经发酵的方法 1. 用手指沾点面粉，戳一下面团。如果手指所在位置不变，则发酵结束 3. 把面团稍微抬起来像蜘蛛网一样出现的话发酵结束