10K Recipe

在家做简单的料理一盘"熏大蒜炒鸭"的下酒菜

要说是料理的话，真的太简单的料理了。深夜突然想喝一杯啤酒时经常做的菜品之一熏鸭我喜欢吃肉的时候消除油腻感的有必须配上蔬菜和包饭的习惯但是也不能每天都买包饭放着然后晚上喝一杯啤酒简单喝点不是很好嘛最近用10张苏子叶捆起来的也可以单独购买。购买1捆苏子叶 10张苏子叶切成小块铺在下面熟了就甜像土豆一样加上一整盒大蒜独酒下酒菜熏鸭里放了大蒜炒的吗？那就不是Pucky的食谱了知道我的料理总是有亮点吧^^ 因为鸭肉本身就有很多油腻感告诉大家在抓住那个的同时增加清爽味道的专属我的秘诀不要因为料理太简单而失望表面上看起来可能是普通的炒鸭肉.. 考虑到营养我还加了大蒜和苏子叶独酒的时候我喜欢喝的类型吃这个下酒菜的话，其实大蒜这么好吃吗？对身体好的大蒜可以毫无负担地吃得很香的魔性食谱

1 人份

15 分钟内

푸키베베

材料

熏鸭

300g
苏子叶

10一块儿
胡椒面儿

少许
大蒜

10-15伊阿
红葡萄酒

1TS

烹饪顺序: STEP 1/9

鸭肉有点油腻
去除油腻的味道，用清香去除鸭子的异味
我的秘密武器就是红酒
其实覆盆子是最棒的但是没有覆盆子呜呜
我要放料理用的红酒
比起一般的熏鸭炒着吃，最后用红酒来增加味道和香气吧。
确实不那么油腻风味也很好
我每次做熏鸭的时候都会放红酒！

STEP 2/9

准备烤鸭的分量熏鸭
去除蒜末梢的蒂，清洗干净，准备完毕
苏子叶也是洗完后准备的

STEP 3/9

把擦干水分的10片苏子叶卷起来，切成薄片。
香喷喷的苏子叶和熏鸭很般配

STEP 4/9

请铺在盘子里
以后吃下酒菜的时候鸭子和蒜一起吃

STEP 5/9

在平底锅上铺开熏鸭肉，在上面放上大蒜，然后烤熟。

STEP 6/9

因为是大蒜所以需要很长时间所以一起放了进去
慢慢炒的话鸭油会出来很多

STEP 7/9

用鸭油把整块大蒜充分煮熟
焦黄焦黄的

STEP 8/9

大蒜熟到一定程度后
用厨房纸巾去除熏鸭油
然后放一大勺红酒

STEP 9/9

最后用大火呼噜呼噜~
红酒的酒精味散去就完成料理！

* 是以计量勺为基准的食谱。 1大勺=15ml=成人勺子1（液体类满满1/粉末类少许） * 熏鸭特有的控制油腻感的亮点就是红葡萄酒如果没有红葡萄酒，也可以使用果酒。

烹饪后记

5.00

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btz***

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不蘸酱吃也很好吃。

2020-12-20 20:49
526*****

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虽然有点糊了但是吃得很香 ^^

2019-06-05 13:44
108*****

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谢谢好吃

2018-12-05 21:46
x5e***************************

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因为没有红酒所以只放了梅子液也很好喝^^ 下酒菜真是一绝啊！！！

2018-10-02 16:44
787*****

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我也吃得很香~很好很好！

2018-04-10 15:13