Name: 不甜的巧克力蛋糕
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 低筋面粉 2cup; 白糖 1cup; 可可粉 3/4cup; 小苏打 2tsp; 发酵粉 1tsp; 盐 1tsp; 酸奶 1cup; 鸡蛋 2伊阿; 香草精 1tsp; 速溶咖啡 1cup; 牛奶 200ml; 明胶 14g; 缘由 40g; 奶油 1cup; 白糖 2tsp

10K Recipe

不甜的巧克力蛋糕

为了迎接热爱巧克力和草莓的老幺的生日，我们制作了以oreo cookie为主题的巧克力蛋糕。

6 人份

999 分钟内

QuikFusion집밥er

材料

低筋面粉

2cup
白糖

1cup
可可粉

3/4cup
小苏打

2tsp
发酵粉

1tsp
盐

1tsp
酸奶

1cup
鸡蛋

2伊阿
香草精

1tsp
速溶咖啡

1cup
牛奶

200ml
明胶

14g
缘由

40g
奶油

1cup
白糖

2tsp

烹饪顺序: STEP 1/19

[蛋糕胚]将烤箱预热至350度（摄氏180度左右），干料过筛后弃去块状物，只用如上图所示的细粉。

STEP 2/19

[蛋糕胚] 把湿材料一起放进其他碗里。

STEP 3/19

[K-CITE] 咖啡机冲泡的咖啡或者泡在水中的黑色速溶咖啡，让咖啡变得温热。

STEP 4/19

[蛋糕胚]将干料和咖啡交替放入湿料中搅拌均匀。

STEP 5/19

[蛋糕胚] 面团完成后

STEP 6/19

【蛋糕胚】用2份9份的薄饼喷洒蒸煮，或铺上乳酸纸，将面团一分为二倒入。

STEP 7/19

[蛋糕胚] 在预热好的烤箱里烤35分钟，把蛋糕胚分别放在盘子里冷却。

STEP 8/19

[蛋糕胚] 如果上面凸出来的话要切平之后放在盘子里冷却吧？等蛋糕的时候，把这个剪下来给孩子们吃的话，会非常喜欢。^^

STEP 9/19

[冰爽] oreo cookie把里面的白色面霜扔掉，只使用饼干部分。请把饼干捣碎。

STEP 10/19

【糖衣】将第1组放入小碗中，搅拌均匀后，暂时置于冰箱中。约五分钟

STEP 11/19

[糖衣] 将第2组放入碗中，直到面霜变稠为止。

STEP 12/19

[糖霜] 将从冰箱里拿出来的第1组放入放在半边上的第2组面霜中，搅拌后再次进行whip。

STEP 13/19

[冰激凌] 奶油冰激凌不要变得太硬在稍微不流动的状态下停下来。

STEP 14/19

[制作蛋糕] 在冷却后的面膜1上均匀涂抹刚做好的鲜奶油冰激凌。

STEP 15/19

[制作蛋糕] 在上面撒上oreo cookie碎片

STEP 16/19

[制作蛋糕] 小心地放上面膜2按压

STEP 17/19

[制作蛋糕] 面膜2上面也涂抹鲜奶油冰霜。但是长得像三明治的中间部分不够满，所以不太漂亮吧？

STEP 18/19

[制作蛋糕] 沾在手上没拍到照片，在拉链袋里放入剩下的奶油冰激凌，把角角的一角切成小块，就会形成挤花袋。用那个在中间的糖霜空的地方转圈填满。要小心不要溢出来。虽然我也不完美，但是比上面的step照片好多了吧？

STEP 19/19

[制作蛋糕] 在冰箱里保管30分钟以上，奶油糖霜就会凝固。装饰是冷藏保管，等糖衣凝固到一定程度后再做。

如果喜欢甜食的话，制作蛋糕时可以将糖量增加到最多2cups。