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燃油面包
我模仿了一下巴黎贝甜卖的炼乳面包! 底部是焦糖化的,真的很好吃。 这个食谱是纯白糖的食谱
3 人份
999 分钟内
안수진
材料
强力粉
300g
东
6g
糖
20g
盐
3g
鸡蛋
1伊阿
牛奶
80g
缘由
40g
水儿
40g
黄油
45g
缘由
35g
黄油
35g
烹饪顺序
STEP
1
/12
在面粉中分别放入酵母、白糖、盐,用面粉分别包覆般搅拌。
STEP
2
/12
将水、牛奶、鸡蛋、炼乳混合。
STEP
3
/12
在面粉中加入液体搅拌成一团
STEP
4
/12
把黄油分两次揉和到光滑为止
STEP
5
/12
将做好的面团盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵50分钟,直到达到2倍~2.5倍。
STEP
6
/12
将第一次发酵结束后的面团去掉气泡
STEP
7
/12
请在室温下中间发酵15分钟。
STEP
8
/12
在中间发酵期间,将炼乳和黄油放入微波炉中加热融化后搅拌(炼乳已下沉,搅拌均匀)。
STEP
9
/12
在模具上涂抹炼乳黄油(留出一半后在上面喷洒)
STEP
10
/12
中间发酵结束后,将面团铺成长方形,仔细卷成肉桂卷状,分成12份后放入模具中。
STEP
11
/12
第2次发酵,在温暖的地方
STEP
12
/12
在180度预热的烤箱中烤20分钟后,撒上剩余的炼乳黄油。
请留下炼乳黄油洒在上面
烹饪后记
4.96
score
689*****
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很好吃 不知道是不是二次发酵没做好 确实没有膨胀~~ 烤箱的温度是面包熟的很好,所以去掉4分钟左右,结果很好吃~
2024-07-10 10:26
318*****
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太好吃了。 香喷喷的 模样也比想象中要漂亮
2022-10-15 16:44
951*****
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做得很好。我会和熟人一起吃。 谢谢♡
2022-06-14 23:28
708*****
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面包好软啊.. 1个大框架,1个小框架的分量。 谢谢您的食谱~!
2022-03-30 21:31
947*****
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今天是第一次用酵母烤面包,所以发酵有点不成熟,但是做得很好! 谢谢你的食谱
2020-08-25 17:32
lym****
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因为想吃巴黎贝甜炼乳面包,所以搜索了一下,发现有。 托您的福,今天吃得很香。 谢谢~~♡
2020-06-07 21:23
721*****
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因为女儿喜欢,所以做了。 说很好吃。 谢谢~~
2020-04-20 14:28
927*****
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谢谢 做得很好吃 呵呵
2020-04-10 14:34
476*****
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谢谢款待,呵
2019-10-10 11:37
645*****
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为了耗尽家里做的炼乳,所以做的。用黑糖做的,没有炼乳特有的味道,所以多抹一点吃,很好吃。做了两倍食谱的酒店面包和菠萝面包。冷藏发酵一夜的面团很柔软很好吃。谢谢你的食谱^^
2019-08-13 12:59
377*****
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第一次做面包 做得很好吃 因为是面包模具,空间很大,形状不太漂亮,但是很好吃。
2019-07-28 08:29
800*****
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这个超级好吃。 非常甜蜜.. 剩下的面团要面包小一点。做起来也很好。
2018-07-22 10:05
742*****
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很好吃 虽然形状很奇怪呜呜,总是滑倒。
2018-07-09 13:53
482*****
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简单又好,炼乳调料要凉了才会有甜味。
2018-07-08 23:19
968*****
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外面甜,里面软软的,吃得好吃。
2018-05-02 17:17
276*****
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真的很好吃! 因为是简单的食谱,所以初学者我做的也不难,味道最棒!!
2018-04-29 20:42
341*****
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不是很甜,很好吃~ 我是用面包用米粉做的。凉了~ 变得更有嚼劲了,很好吃~ 谢谢你的食谱^^ 样子还不错~ 虽然不好看 但是真的吃得很香
2018-04-21 23:10
623*****
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虽然不是很顺利 但是很好吃
2018-04-14 19:14
923*****
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我把水果放上去过。 虽然颜色不太好,但是里面很湿润,熟透了。 不是很甜,很好吃。 黄油炼乳 感觉一定要涂。 现在不买了 我要做着吃。 谢谢你的好食谱。
2018-02-06 14:11
677*****
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虽然是第一次,但还是很顺利。 味道也非常好
2017-11-24 21:16
180*****
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简单说明... 我也是新手 制作和烤的很简单 所以吃得很香 特别特别好吃(@.@)b!!!! 我也想用这个和面来应用各种东西!!!!! 谢谢款待!!!
2017-11-23 06:56
837*****
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既简单又好吃~~
2017-07-04 10:52
467*****
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像酒面包一样的感觉..不符合我们的口味 今天再试一次 果肉真的很嫩 很好吃~~我发酵的部分好像出错了 但是牛奶面包很恶心吗?
2017-06-24 23:21
697*****
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尝试了早餐面包的风格,也尝试了食谱,我觉得早餐面包的风格很好吃~太好了,面包里劲道又软又特别好吃,以后想用这个食谱做饼干面包种类或者早餐面包。 非常感谢好的食谱~ 这次想放栗子做早餐面包 所以一直在转~~ 啊!还有薄力粉代替强力粉,椰子油代替黄油融化后放进去的~
2017-05-04 14:20
461*****
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软软的真好吃。 食谱也写得很简单,很容易跟着做。 要经常做着吃^^ 谢谢你的好食谱。
2017-03-30 19:34
zqw***************************
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太好吃了!! 里面很湿润~ 外面很甜~ 以为是从婆家买来的面包 >.<谢谢款待~ 谢谢!!
2017-02-23 06:53
26
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拌饭
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