Name: 猪脊骨汤
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4
Ingredients: 猪肉脊梁骨 1.5kg; 洋葱 1伊阿; 芜菁 1kg; 蒜泥 6汤匙

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猪脊骨汤

剔着脊骨上的肉吃的乐趣~ 是放了干菜的脊骨汤

4 人份

90 分钟内

노루네

材料

烹饪顺序: STEP 1/10

给猪脊骨换水排血一天左右

STEP 2/10

去除血水的脊骨为了去除异味，放入月桂叶、烧酒、生姜，水开始沸腾，煮了5分钟左右。

STEP 3/10

将猪骨用流水多次冲洗干净。

STEP 4/10

将水倒入锅中，使脊骨浸没，煮至脊骨变软，至少要煮1小时以上，骨头才会完全脱落。

STEP 5/10

脊骨沸腾期间，将秋天晒干的萝卜干煮熟。

STEP 6/10

准备要腌萝卜的大酱、大葱、蒜末、胡椒粉。

STEP 7/10

腌萝卜咸淡地放入大酱大蒜，拌在一起

STEP 8/10

在煮了1个小时左右的猪骨中加入拌好的萝卜缨，用大火煮20分钟左右。

STEP 9/10

不需要特别的材料，只用大酱调味，不辣，适合孩子们吃。

STEP 10/10

将脊骨适当割破肝的脊骨汤盛到盘子里

根据口味放土豆，辣椒面，清凉醋也会辣辣的，很好吃。