[红薯料理] 制作红薯零食, 拔丝红薯, 红薯条, 炸红薯
拔丝地瓜 地瓜条 油炸红薯 同时做了3种^^
4 人份
60 分钟内
꽃청춘이주부
材料
  • 糖
    2汤匙
  • 水儿
    2汤匙
  • 低聚糖
    2汤匙
  • 炸粉
  • 欧芹粉
  • 红薯
  • 食用油
烹饪顺序
STEP 1/21
[红薯料理] 制作红薯零食, 拔丝红薯, 红薯条, 炸红薯
STEP 2/21
红薯拔丝材料:白糖2勺，水2勺，低聚糖2勺
炸地瓜材料:油炸粉，欧芹粉
共同材料:红薯、食用油
STEP 3/21
首先，拔丝地瓜和棒子去除地瓜皮。
STEP 4/21
拔丝红薯是将红薯切成方块备用。
STEP 5/21
请把红薯条切成长条备用。
STEP 6/21
油炸红薯片不脱皮，斜切备用。
STEP 7/21
好，现在拔丝地瓜、棒、油炸的准备都结束了。
光是切好了就已经做了一半了。
STEP 8/21
将切好的红薯放入冷水中浸泡，沥干淀粉。
(15分钟~20分钟左右)
STEP 9/21
在去除红薯淀粉的同时，做一下油炸红薯的面团。
准备1杯炸粉、1勺欧芹粉、1杯水，按照浓度倒入。
STEP 10/21
用打蛋器搅拌均匀后，使其达到滴落的浓度。
STEP 11/21
现在把红薯放在筛子里去除水分。
STEP 12/21
虽然可以用厨房纸巾去除残留的水分
快速、简便的方法是，在微波炉中转1~2min即可轻松干燥。
STEP 13/21
往平底锅里倒入很多油后
STEP 14/21
请先放入棒子油炸。
STEP 15/21
然后是拔丝！
STEP 16/21
最后做油炸地瓜。
炸地瓜是裹上面糊 最后再炸的^^
还有炸地瓜时的秘诀！
第一次炸一次后，凉一口气，第二次炸的话，可以吃得更脆一点。
STEP 17/21
和蓝天的战争结束了
已经开始想吃了。
STEP 18/21
在平底锅里放入2勺白糖、2勺水、2勺低聚糖，然后点火。
STEP 19/21
什么都不做的话 就会咕嘟咕嘟冒出来
STEP 20/21
那时候放入拔丝用炸好的地瓜，一起搅拌就可以了。
STEP 21/21
这样用红薯做的3种零食套装就完成了。
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