Name: #用猪前腿肉做的白切肉和斑鳐三合 #与酸辛奇的幸福相遇！！ 斑鳐，白切肉，酸辛奇，斑鳐三合！！
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3
Ingredients: 猪肉前腿 400g; 大蒜 7伊阿; 月桂树叶 3一块儿; 胡椒子儿 1TS; 清酒 1/3杯具; 斑鳐; 卤肉; 酸辛奇; 酸辛奇; 大蒜; 辣椒; 虾酱

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#用猪前腿肉做的白切肉和斑鳐三合 #与酸辛奇的幸福相遇！！斑鳐，白切肉，酸辛奇，斑鳐三合！！

韩猪前腿肉的价格也很便宜。因为每100克是1100韩元。周三美食会上用洪信爱告诉我的方法制作白切肉，和斑鳐和酸辛奇一起吃的斑鳐三合。

3 人份

90 分钟内

강철새잎

材料

猪肉前腿

400g
大蒜

7伊阿
月桂树叶

3一块儿
胡椒子儿

1TS
清酒

1/3杯具
斑鳐
卤肉
酸辛奇
酸辛奇
大蒜
辣椒
虾酱

烹饪顺序: STEP 1/13

红润干净结块的韩猪前腿肉！！订购一斤等着。

STEP 2/13

那一斤没用完，剩了一点就烤着吃，剩下的都用来卤肉！！留作白切肉用的肉也非常多。

STEP 3/13

周三美食会的洪信爱告诉我的方法就是这个方法。在大块的前腿肉上划出刀口，在中间插上大蒜。我前后划了个刀口，把整头大蒜插进去。一般都是把整块肉放进去，放整块大蒜，放胡椒的方式制作白切肉，这样大蒜的香味会渗透到肉里。

STEP 4/13

在锅里放入胡椒和月桂叶。

STEP 5/13

然后放入夹着大蒜的韩豚前腿肉。请把整个放进去。

STEP 6/13

然后倒水之前放一点清酒。为了和异味一起使肉变嫩。

STEP 7/13

放入清酒后，放置一段时间后腌制。因为是直接买来的生肉，所以没有去除血水。

STEP 8/13

腌制10分钟左右后倒入水煮沸。

STEP 9/13

继续翻动煮，使肉熟透。前腿肉和里脊肉不同，适合喜欢吃肉的人吃，油腻感也比较强~~

STEP 10/13

前腿肉白切肉都熟了。煮的时间好像超过了一个半小时。中间稍微切一下是最安全的。将煮好的前腿肉取出，切成适合食用的大小。想要厚一点的，厚一点~~根据个人喜好切就可以了。

STEP 11/13

为了方便食用，把切好的韩豚前腿肉放在中间，一边放着在超市购买的斑鳐。

STEP 12/13

斑鳐三合要有猪肉白切肉和斑鳐，还有陈年辛奇和辛奇，才是真正的三合。酸辛奇辛奇炖的辛奇和酸辛奇洗干净后放上去的。

STEP 13/13

就这样完成的斑鳐三合。因为便宜，所以可以准备丰盛的白切肉饭桌！！！