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凉拌海蜇，清爽刺激的味道水母护理方法

各色各样的凉拌海蜇！粘稠的海蜇和刺激鼻尖的芥末酱。还有用清爽的蔬菜做成的凉拌海蜇。应该能成为穿透内脏的确实的味道。虽然是去自助餐厅才能吃比想象中做的简单。

5 人份

60 分钟内

팬이맘

材料

海蜇

360g
水儿

200ml
糖

2TS
醋

2TS
料酒

1小杯子
胡萝卜

少许
黄瓜

1伊阿
克拉米

5伊阿
彩椒

1伊阿
彩椒

1伊阿
浓汁酱油

1TS
盐

0.5t
糖

2TS
醋

2.5TS
蒜泥

1ts
芥末黄

0.5TS
香油

1TS
蜂蜜

1TS

烹饪顺序: STEP 1/19

水母清洗干净后
泡20分钟去除盐分后
冲洗4次左右即可。

STEP 2/19

过滤到菜盘上沥干水分。

STEP 3/19

往油炸锅里倒入充足的水。
点燃煤气灶
水开了就关灯
请加料酒。
料酒可以去除海蜇的异味。

STEP 4/19

把捞出来的海蜇放进碗里
将煮好的水迅速倒入海蜇中

STEP 5/19

倒完水之后稍微翻一下海蜇皮
再用凉水冲洗一下。

STEP 6/19

再用凉水冲洗一下捞出来

STEP 7/19

在海蜇里放入一杯200ml纸杯的水。

STEP 8/19

放2大勺醋和2大勺白糖。

STEP 9/19

然后整理其他辅料的时候放进冰箱里
还能让海蜇入味，变得凉爽。
中间取出，均匀地翻炒调料。

STEP 10/19

我要做芥末酱。
凉拌海蜇中芥末酱起着非常重要的作用。
我要把粉状芥末放在水里。
温水3大勺，加入1大勺芥末，浸泡芥末。

STEP 11/19

收拾水母凉菜里的蔬菜。
红灯笼辣椒红色和黄色
剪掉上下部分，只使用身体。
把籽去掉。
可以用刀切丝
也可以像我一样使用切片工具。
切片刀片很危险，使用时请注意。

STEP 12/19

黄瓜也用土豆填充物切成薄片后切成丝
放2勺盐调味。

STEP 13/19

胡萝卜也用土豆填充物切片后
切丝
加糖0.5大勺，醋1大勺，做成醋腌制。
蔬菜里放调味料的话
酸甜可口，清脆可口，
颜色也会变得更深。
凉拌水母的话
味道更清爽。

STEP 14/19

把蟹肉撕成小块。
凉拌海蜇要放蟹棒或者蟹肉才好吃。
蟹肉的味道比蟹肉更深
使用了5个蟹肉。

STEP 15/19

我要做凉拌海蜇芥末酱。
把上面做好的芥末全部装进碗里
浓酱油1大勺盐1小勺
白糖2大勺，醋2.5大勺，
蒜泥1小勺，香油1大勺，

STEP 16/19

蒜泥1小勺，香油1大勺，
蜂蜜1大勺，黄芥末酱0.5大勺，
把酱汁搅匀。

STEP 17/19

把测量好的海蜇捞到菜盘上沥干水分

STEP 18/19

切得看起来很好吃的蔬菜和蟹肉
都装到盘子里。

STEP 19/19

现在做好的凉拌海蜇皮
放芥末酱！！！！
先倒一半酱料
剩下的边吃边根据个人喜好加减吧。

爽口的海蜇凉菜用热水冲洗水母的程度现在都知道了要收拾吧？好好做芥末酱把蔬菜切成条状放上凉拌海蜇皮做一张幸福的餐桌吧。^^* 芥末可以用市面上卖的莲芥末。