贻贝海带汤...冷冻贻贝煮的时候不要有腥味~

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今天只用贻贝肉熬出了汤的味道。如果家里有用淘米水做的鳀鱼汤，可以放鳀鱼汤煮。不知是不是因为自制料酒的效果很大，没有多少特有的腥味，是稍微带点鲜味的贻贝海带汤。

4 人份

60 分钟内

elliws재원맘

材料

烹饪顺序: STEP 1/14

把冷冻的贻贝解冻（在冰箱里）

STEP 2/14

手工料酒具有去除冷冻贻贝腥味的作用。 @如果没有6854032，就用作料酒、清酒、生姜汁。

STEP 3/14

不是蒜泥而是洋葱用李糖煮得更有味道。 @6847664 如果没有洋葱料理糖，请使用蒜泥1T、洋葱汁1T。

STEP 4/14

在解冻到一半的贻贝里放入淘米水，放入自制料酒2T（清酒1T，料酒1T，生姜汁）冰箱里放置1个小时。

STEP 5/14

海带倒入20~30分钟的凉水泡开。泡好后冲洗2~3次，把身体里的水倒掉。

STEP 6/14

把贻贝捞到体盘上，用流水冲洗1次，去除水分。别太冲洗了，让贻贝甜水都流出来。

STEP 7/14

在热锅里倒入1T香油，每道洋葱放2t香。（蒜泥1T，洋葱汁1T）

STEP 8/14

放入贻贝肉炒10秒左右。

STEP 9/14

放入切成一口大小的海带，和贻贝搅拌均匀，10秒后

STEP 10/14

现在放2T韩式酱油。（消除酱油中的豆腥味）全...放了1T韩式酱油、2t济州传统鱼酱油。

STEP 11/14

倒淘米水。和干菜量一起倒进去吧。

STEP 12/14

盖上盖子，用中火煮。

STEP 13/14

10分钟后打开盖子，去除破碎物和泡沫。因为是解冻的贻贝肉，所以会有很多碎水。去除泡沫后... 打开盖子后放入自制料酒1T，用小火煮开。 15分钟左右请随时去除泡沫。

STEP 14/14

海带变软了，汤也变白了。关火后撒上胡椒粉就完成了