Name: 穆萨卡
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉剁肉 200g; 条子 2伊阿; 土豆 1伊阿; 西红柿 2伊阿; 洋葱 1/2伊阿; 大蒜 1伊阿; 欧芹 15g; 番茄酱 10g; 安达卢西亚橄榄油 50ml; 马苏里拉奶酪 60g; 天然盐 少许; 黄油 20g; 面粉 20g; 牛奶 200ml; 肉桂粉 2g; 鸡蛋 1/2伊阿

10K Recipe

穆萨卡

将茄子和切碎的牛肉或羊肉的碎块叠加在一起，放入芝士和酱汁烤制的希腊传统料理穆萨卡。穆萨卡在营养方面虽然是丰富的料理,但也是需要与众不同的料理时可以轻松做出来的代表料理。在家庭出游或野营时,作为将气氛推向高潮的秘密菜单,可以听到"武士卡洛Sense满分"的说法。

2 人份

60 分钟内

CJ 제일제당

材料

牛肉剁肉

200g
条子

2伊阿
土豆

1伊阿
西红柿

2伊阿
洋葱

1/2伊阿
大蒜

1伊阿
欧芹

15g
番茄酱

10g
安达卢西亚橄榄油

50ml
马苏里拉奶酪

60g
天然盐

少许
黄油

20g
面粉

20g
牛奶

200ml
肉桂粉

2g
鸡蛋

1/2伊阿

烹饪顺序: STEP 1/10

牛肉用厨房纸巾包裹去除血水，马铃薯用填充物去皮后切成0.5cm厚的切片。

STEP 2/10

将茄子斜切成1.5cm厚的长条状，撒盐放置30min，用水清洗，用厨房纸巾去除水分。

STEP 3/10

将西红柿在沸水中焯12秒,浸入冰水中,剥皮后切块。

STEP 4/10

洋葱切丝，大蒜，意大利香芹切碎。

STEP 5/10

将黄油在锅中融化，加入面粉搅拌5min，翻炒，再倒入一点牛奶，搅拌均匀，加入食盐、胡椒粉、肉桂粉，搅拌均匀，冷却。将鸡蛋打入碗中，用盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后，完成白色调料。

STEP 6/10

在平底锅里倒入橄榄油，将茄子和土豆前后烤至金黄色，然后倒入铺有厨房纸巾的盘子里。

STEP 7/10

在平底锅里倒入橄榄油，炒牛肉后过筛。

STEP 8/10

将橄榄油倒入锅中炒制大蒜、洋葱，加入番茄、番茄酱炒制10~15min。 7的牛肉放进去炒。

STEP 9/10

在烤箱容器里铺上茄子、土豆，按照芝士、牛肉、芝士的顺序盛好后，放上白酱，在上面撒上满满的芝士。

STEP 10/10

放入180℃预热的烤箱中，烘烤约15~20分钟，使其表面呈棕色即可。