泰式炒面
泰国代表性料理是米粉中加入绿豆芽、虾、豆腐等材料炒制的面条。 加入红糖、柠檬汁和花生，味道甜酸可口，南普拉（泰国鱼酱）、酸橙汁更增添异国风味。 简单轻便的饮食最适合享受。
2 人份
60 分钟内
CJ 제일제당
材料
  • 米线面
    200g
  • 卷心菜
    1/4 伊阿
  • 豆荚芸豆
    8 伊阿
  • 绿豆芽
    100 g
  • 中下
    4~6 伊阿
  • 鱼酱
    1 TS
  • 红糖
    2 TS
  • 酸橙汁
    2 TS
  • 芥花籽油
    恰如其分
  • 蒜泥
    2 一块儿
  • 花生
    1/4杯具
烹饪顺序
STEP 1/7
将米粉用冷水浸泡20min，待米粉软化后捞出，修整中下肢和尾部，去除背部的内脏。
STEP 2/7
将1大勺鱼酱、2大勺红糖、2大勺酸橙汁全部混合制成酱汁。
STEP 3/7
将卷心菜剔除芯部，将叶部切成1cm厚的片状，在沸水中轻轻焯一下。
STEP 4/7
青豆也在沸水中焯5秒，绿豆芽洗净沥干水分。
STEP 5/7
将1的米粉在沸水中焯3秒，沥干水分。
STEP 6/7
在平底锅里倒入菜籽油，放入蒜末和切好的中荷炒一下。 加入焯好的卷心菜、青豆、米粉，边放酱汁边炒至入味，最后加入绿豆芽再炒一会儿。
STEP 7/7
将炒面放入碗中，撒上花生末，与酸橙一起搅拌。
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