豆腐海带汤
与豆腐形成最佳组合的代表性食材之一就是海带。
豆腐是利用大豆制作的代表性加工食品,含有蛋白质和无机物阻碍胆固醇的吸收,产生抗癌效果等对我们身体有益的多种营养素。
这种豆腐的营养素中,对身体有益的同时,也担心的之一就是皂苷。
皂苷具有溶于水或油的性质,可以洗掉我们身体中粘附在血管上的胆固醇、甘油三酯,起到净化血管、净化血液的作用。
但是,该成分在大量摄取时,会使构成甲状腺的必需无机物碘排出体外。
缺碘会干扰甲状腺激素的生成,诱发甲状腺功能低下,在食用豆腐时,食用碘含量丰富的海带、海带、紫菜等海藻类,可避免产生这种副作用。