Name: 制作酸甜的糖醋肉！
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 食用油 2杯具; 马铃薯淀粉 3TS; 菠萝 1/2杯具; 糯米粉 4TS; 马铃薯淀粉 2TS; 盐 1t; 猪里脊 300g; 酱油 1/2TS; 鸡蛋 2TS; 食用油 2杯具; 糯米粉 4TS; 马铃薯淀粉 2TS; 水儿 1.5杯具; 糖 8TS; 醋 5TS; 酱油 1/3TS; 菠萝 3TS; 马铃薯淀粉 2TS

10K Recipe

制作酸甜的糖醋肉！

试着做一下适合客人邀请的酸甜糖醋肉吧。

3 人份

30 分钟内

샤인

材料

食用油

2杯具
马铃薯淀粉

3TS
菠萝

1/2杯具
糯米粉

4TS
马铃薯淀粉

2TS
盐

1t
猪里脊

300g
酱油

1/2TS
鸡蛋

2TS
食用油

2杯具
糯米粉

4TS
马铃薯淀粉

2TS
水儿

1.5杯具
糖

8TS
醋

5TS
酱油

1/3TS
菠萝

3TS
马铃薯淀粉

2TS

烹饪顺序: STEP 1/14

糖醋肉准备嫩里脊。
糖醋肉的肉适合里脊。
没有油腻感，是瘦肉，清淡又好吃。

STEP 2/14

取300g里脊肉，用凉水冲洗干净后，充分...
沥干水分，将沥干水分的里脊沿着纹理的反方向切成手指大小的块备用。
糖醋肉只用淀粉做我放了糯米粉
做了。

STEP 3/14

将1/2大勺酱油放入沥干水分的肉中，揉搓使其充分渗透。
放入2大勺蛋液和4大勺米粉和2大勺淀粉和面

STEP 4/14

做酱汁的时候放菠萝才好吃。
把肉切成两半，准备红灯笼辣椒，黄瓜，洋葱，菠萝。

STEP 5/14

准备好的彩椒、洋葱、黄瓜~！
做糖醋肉的时候，把蔬菜切成适合食用的大小。
色彩鲜艳的彩椒黄瓜最后放
要放进去
煮的时候放进去的话颜色会变淡看起来会不好看

STEP 6/14

将油倒入锅中，当油温降至淀粉沉淀并产生气泡（约130℃）时，第一次搅拌油炸3分钟。

STEP 7/14

将肉捞出后（约180℃）进行二次油炸1min。这时用筛子压肉, 让肉在油里均匀地熟透

STEP 8/14

把菠萝切成适合食用的大小。菠萝有助于消化肉质变软
菠萝汤放调料里会有甜味
让我更上一层楼

STEP 9/14

先炸一次再炸两次

STEP 10/14

是二次油炸的肉。

STEP 11/14

酱汁制作
水1杯半（300cc），白糖8大勺，醋2倍5大勺，中国酱油1/3大勺，菠萝汤2大勺
洋葱1/4个，胡萝卜1/5个，黄瓜半杯，彩椒1/2杯，菠萝1杯，淀粉水4大勺

STEP 12/14

酱料制作完成~！！

STEP 13/14

将酱汁倒入油炸好的肉上。
用粘稠脆酸甜甜来控制口味的糖醋肉
完成了。

STEP 14/14

放到餐桌上就全没了。
听说比中餐馆做的糖醋肉好吃。
招待客人时，只要做丰盛的糖醋肉就很受欢迎
满分吧。

给肉穿衣服的时候放淀粉和糯米粉会很好吃。