糖醋肉
今天给大家介绍像最近这样寒冷的天气里吃的话，非常饱满又脆的糖醋肉。 把清淡的猪里脊肉炸得脆脆的糖醋肉，放在孩子们的零食、饭菜、招待客人、下酒菜等多种场合也不逊色~^^
2 人份
30 分钟内
오늘의요리
材料
  • 猪里脊
    300g
  • 洋葱
    1/4伊阿
  • 彩椒
    1伊阿
  • 胡萝卜
    1/2伊阿
  • 料酒
    1TS
  • 酱油
    2TS
  • 糖
    1/2TS
  • 胡椒面儿
  • 姜粉
  • 盐
  • 鸡蛋
    2伊阿
  • 马铃薯淀粉
    6TS
  • 食用油
  • 水儿
    1.5杯具
  • 酱油
    1/4杯具
  • 糖
    7TS
  • 醋
    7TS
  • 马铃薯淀粉
    3TS
  • 食用油
    1TS
烹饪顺序
STEP 1/6
将猪肉切成手指长度和厚度大小，便于食用。 切成方便食用的猪肉，加入料酒1大勺，酱油2大勺，白糖1/2大勺，1胡椒粉少许，生姜粉少许，盐少许调味。
STEP 2/6
彩椒和洋葱切成小块，胡萝卜切成半月形。
STEP 3/6
将2个蛋清和6大勺淀粉混合均匀，揉成面团后，加入腌制好的猪肉一起拌匀。
STEP 4/6
在180度预热的油中放入裹上面团衣的猪肉，炸至油炸至金黄色，捞出。 将炸好的猪肉稍稍冷却，再进行二次炸制1min，以保持酥脆感。
STEP 5/6
在中火平底锅里倒入一大勺食用油，放入洋葱、彩椒、胡萝卜炒一下。
STEP 6/6
洋葱边角稍微变得半透明后，放入调料材料（水1.5杯，酱油1/4杯，白糖7大勺，食醋45ml），用大火煮开后，放入3大勺淀粉水，使调料变稠即可完成。
1. 水淀粉的制备比例为:水:淀粉=1:1。
烹饪后记
5.00
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  • 913*****
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    呜哇！！ 菜谱真的太棒了。 做油炸食品太麻烦了。 油炸食品之间会粘在一起 有失败的时候... 简单地做着吃了！！！ 得剪贴了~ 谢谢！！
    2023-08-20 14:04
  • 149*****
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    家里有调料 所以只学了油炸部分 肉也很好吃~ 谢谢。
    2021-11-21 18:03
  • 705*****
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    炸粉做的不是很脆 虽然是缺点 (虽然学了 但是不知道为什么) 味道最棒了。 谢谢。
    2020-04-26 21:05
  • 703*****
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    简便地 能穿戴的 是料理啊~ 淀粉没溶于水... 太累了，呜-呜。 但是味道还是最棒的♡呵呵
    2020-03-27 01:44
  • 379*****
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    儿子说很好吃，但是因为没有淀粉，所以没那么脆。 下次得买淀粉试试了~
    2020-01-09 20:15
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