酱油调料清爽的炸鸡 - 油淋鸡
5~6年前在一个料理网站上第一次知道了叫"蹂躏期"的食物。 之后在中餐馆仔细查看菜单，发现有油淋鸡。 因为好奇味道，所以尝了一下点的油淋鸡，虽然是油炸食品，但是因为辣、酸、甜的酱油酱汁反而有清爽的味道。 从那以后，家人喜欢的油淋鸡成了我们家常客。
4 人份
60 分钟内
smartgirl
- 材料
-
-
鸡腿600g
-
卷心莴苣恰如其分
-
盐1/2ts
-
胡椒面儿1/2ts
-
姜粉1/2ts
-
大蒜粉1/2ts
-
马铃薯淀粉1TS
-
鸡蛋1伊阿
-
面粉2T
-
马铃薯淀粉2TS
-
水儿1/4杯具
-
食用油恰如其分
-
酱油4T
-
醋4T
-
糖4T
-
柠檬汁1t
-
蒜泥3T
-
大葱2T
-
青阳辣椒1伊阿
-
红辣椒1伊阿
-
芝麻盐少许
-
- 烹饪顺序
-
STEP 1/9将剔骨的鸡腿肉薄薄地摊开，放入刀口，使调料充分渗透。
STEP 2/9将鸡肉放入碗中，用胡椒、盐、大蒜粉、生姜粉调味，腌制20分钟左右。
STEP 3/9在腌制好的鸡腿中加入1大勺淀粉，拌匀，使淀粉渗入。 油炸时防止油炸的过程。
STEP 4/9将鸡蛋、面粉、淀粉和水混合制成油炸衣。
STEP 5/9腌制鸡肉期间，把准备好的蔬菜切碎
STEP 6/9把分量的材料都混合起来做酱汁。 请根据您的口味调整酱油或白糖。
STEP 7/9在平底锅里倒入足够的油，在准备好的鸡肉上裹上炸衣，前后炸成金黄色。
STEP 8/9放在厨房毛巾上去除多余的油分
STEP 9/9在盘子里撕成一口大小,在事先铺好的蔬菜上放上切好的鸡肉,撒上满满的酱汁,就会变成酸甜的油淋鸡。
鸡肉要炸两次才更脆，很好吃。 如果不喜欢辣味，可以放青辣椒，如果想要辣味，可以放青阳辣椒。 周末作为下酒菜也正好~^^
- 杂菜 推荐食谱
-
-
1
不单独炒食材的单盘杂菜5.00(17) -
2
很多后记文章认可的杂菜食谱~不泡泡，美味地制作杂菜的方法（金镇玉料理好）4.79(14) -
3
豆芽鱼饼杂菜4.83(35) -
4
辣豆芽杂菜4.79(127)
-
- 烤肉 推荐食谱
-
-
1
家常饭白老师白钟元豆火豆芽烤肉食谱♬4.76(21) -
2
韩食的代表人物！ 制作男女老少都喜欢的美味的烤牛肉4.86(21) -
3
知道豆火吧？那个有名的菜品！ 豆芽烤肉4.93(43) -
4
烤五花肉 - 用大火翻炒的话 火味十足的烤五花肉配方4.97(417)
-