在家做糕点制作咖啡蒸糕的方法

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在家做糕点制作咖啡蒸糕的方法

没有饭活也活不下去没有面包和年糕的幸运~这次挑战了制作糕点~ 有一段时间，我曾执着于咖啡香浓郁的摩卡面包，非常喜欢咖啡~ 虽然看起来有点尴尬，但是咖啡并不是只能在面包上使用！在咖啡蒸糕上给大家展示一下年糕也可以用咖啡~

4 人份

90 分钟内

행운77

材料

烹饪顺序: STEP 1/7

把米粉过一遍筛。我是从磨坊里碾出来的湿米粉，太粗糙了，所以用筛子筛了一下。市面上销售的干米粉是碾碎的产品，直接使用吧。

STEP 2/7

在咖啡粉中加入热水溶解后,一点点倒入米粉中搅拌。一定不要一次倒入咖啡水，要一点一点倒入搅拌。磨坊里磨碎的湿米粉已经含有水分，适合作为上面的咖啡水（湿米粉的水分量也会有差异），如果是市售包装用干米粉，需要增加咖啡水的量。

STEP 3/7

把米粉和咖啡水混合在一起的面团捏在手上时不会松开的程度是很好的。

STEP 4/7

将米粉再次过筛，加糖搅拌均匀。在冒烟的蒸锅上铺上棉布后，将米粉均匀地放入模具中蒸20多分钟。这时注意不要压米粉。 20多分钟后关灯，焖5分钟左右取出。本来想做电饭锅蒸功能，但是需要专用蒸盘才能做。没办法，只好搬到蒸锅里蒸了。现在在蒸年糕的时候，准备装饰咖啡年糕的材料。

STEP 5/7

准备适合自己喜好的装饰材料。打开冰箱一看，有山核桃、杏仁、咖啡豆巧克力，我准备了，如果不是礼物用的话，不需要装饰。

STEP 6/7

先将锅烧热，再加糖水煮至呈褐色，加入坚果和少许黄油拌匀。在纸箔上逐个拆开冷却。

STEP 7/7

将凉了一紫菜的糕点放入盘子里装饰即可。