芋头汤的煮法
在中秋节，芋头汤是祭祀桌上的节食，是和松糕一起上桌的食物。 制作了中秋前后可以品尝到的季节食物香喷喷的芋头汤。
4 人份
30 分钟内
김성심김치요리1
材料
  • 芋头
    900g
  • 牛肉
    180g
  • 无
    250g
  • 豆腐
    100g
  • 干海带
    1一块儿
  • 大葱
    1/2伊阿
  • 水儿
    8杯具
  • 韩式酱油
    2汤匙
  • 蒜泥
    1汤匙
  • 盐
    少许
  • 韩式酱油
    1/2汤匙
  • 清酒
    1汤匙
  • 蒜泥
    1/3汤匙
  • 香油
    1/2汤匙
烹饪顺序
STEP 1/15
牛肉去除血水。 去除血水的牛肉加入1/2勺韩式酱油。
STEP 2/15
加入1勺黄酒和1/3勺蒜泥。
STEP 3/15
加入1/2勺芝麻油，拌匀，腌制30分钟。
STEP 4/15
大葱斜切。
STEP 5/15
我洗干净后，戴上塑料手套，用刀轻轻剥皮。 将芋头洗净，在沸水中焯3分钟左右，用凉水冲洗，用刀剥开，很容易剥掉。
STEP 6/15
将去皮的芋头浸入淘米水中，消除刺激感，
STEP 7/15
收拾好的芋头在沸水中加入少许盐，焯3分钟左右，用凉水冲洗，就能消除腥味。
STEP 8/15
萝卜切成丝。
STEP 9/15
豆腐切成大小适口、方块。
STEP 10/15
在锅里倒入香油，将腌好的牛肉稍微炒一下。
STEP 11/15
牛肉开始煮熟后，倒入8杯水，加入萝卜、芋头、海带煮沸。
STEP 12/15
去除中间浮现的泡沫。
STEP 13/15
煮沸后调至中火，捞出海带，切碎。
STEP 14/15
煮15分钟左右让芋头熟透
STEP 15/15
放入大葱、蒜末、韩式酱油，轻轻煮开。 不够的咸淡用盐调味。 最后放紫苏粉的话，就会变成紫苏芋头汤了。
芋头富含膳食纤维素,有助于预防便秘,芋头中丰富的钾有助于钠的排出,有助于缓解浮肿。 切芋头的话，滑溜溜出来的液体是叫做木汀的成分。 因为该成分起到天然消化剂的作用，所以消化不良或出现胃胀等症状时，摄取芋头的话，有保护胃和肠道的芋头功效。
烹饪后记
5.00
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  • 721*****
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    特别好吃 像牛肉萝卜汤 放了芋头之后 口感也很好 吃得很香 谢谢
    2025-02-16 14:21
  • 407*****
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    因为是第三次尝试 所以这次放了白菜帮^^ 只要调好咸淡就结束了。
    2024-11-24 11:33
  • 970*****
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    第一次做芋头汤 按照食谱做，太好吃了！！ 婆婆称赞我了^^
    2024-10-06 22:47
  • 527*****
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    妈妈煮的芋头汤 托你的福，现在我也能做了。 竖拇指
    2024-08-26 13:18
  • 410*****
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    吃得很好。~~
    2023-12-07 08:15
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