Name: 夏季小菜★酱油炖鱿鱼土豆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鱿鱼 1伊阿; 土豆 1伊阿; 香葱; 姜; 大蒜 1一把; 青阳辣椒; 芝麻; 香油 1/2汤匙; 水儿 1杯具; 酱油 1/5杯具; 料酒 1/5杯具; 低聚糖 4~5汤匙

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夏季小菜★酱油炖鱿鱼土豆

白钟元试着应用了炖秋刀鱼。在流很多汗的夏天，咸咸的，像主菜一样的小菜非常好。

2 人份

30 分钟内

낭랑주부

材料

鱿鱼

1伊阿
土豆

1伊阿
香葱
姜
大蒜

1一把
青阳辣椒
芝麻
香油

1/2汤匙
水儿

1杯具
酱油

1/5杯具
料酒

1/5杯具
低聚糖

4~5汤匙

烹饪顺序: STEP 1/7

鱿鱼是收拾好一只后用冷东海的。
像炒鱿鱼一样收拾就可以了。
将土豆切成一口的大小，放入冷水中去除淀粉。

STEP 2/7

准备放入酱油调料一起煮的生姜、青阳辣椒、大蒜切片。

STEP 3/7

土豆要烤很久，所以要提前烤熟。~
将土豆放入沸水中煮熟。以后在酱油调料上再煮一次,所以不要煮熟,用筷子扎的时候会稍微像没熟一样扎。觉得的话，到时候拿出来就可以了~

STEP 4/7

放入酱油、水、低聚糖（白糖）、料酒，放入生姜、大蒜、辣椒煮开。
水只要能淹没土豆的水就行，酱油和糖要根据个人喜好调节。
品尝水的时候，稍微咸一点的程度刚刚好。只有这样，土豆和鱿鱼的味道才会合适。
白钟元大叔的酱油调料对我来说太甜太咸了..;;;
这个真的要挨家挨户地迎合味道。
**上面苦的调料量请参考**

STEP 5/7

酱油调料煮沸后放入土豆煮开。

STEP 6/7

水煮到一半时，放入收拾好的鱿鱼一起煮。

STEP 7/7

搅拌均匀后煮开。汤快煮熟的时候，再放半勺香油搅拌一下。有光泽，很好。
把汤煮到几乎没汤为止就结束了。
最后切碎小葱，撒上芝麻就完成了！

放入尖椒或蒜을炖一下也很好吃。