Name: 用虾头和虾壳熬汤的明太鱼子鸡蛋汤
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鸡蛋 3伊阿; 明太鱼子酱 1TS; 虾 7杯具; 洋葱 1/4伊阿; 韭菜 1一把; 盐 1/2ts; 胡椒面儿 少许; 辣椒粉 1.5ts; 芝麻 1ts; 蒜泥 3一块儿; 香油 1ts; 香葱 1TS

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用虾头和虾壳熬汤的明太鱼子鸡蛋汤

没有胃口，没有胃口的早餐呼噜噜~给大家介绍可以泡着吃的简单的明太鱼子虾鸡蛋汤~

4 人份

15 分钟内

배고픈엄마

材料

鸡蛋

3伊阿
明太鱼子酱

1TS
虾

7杯具
洋葱

1/4伊阿
韭菜

1一把
盐

1/2ts
胡椒面儿

少许
辣椒粉

1.5ts
芝麻

1ts
蒜泥

3一块儿
香油

1ts
香葱

1TS

烹饪顺序: STEP 1/7

从47只泥虾中取出的头和壳被放入大锅中，倒入2.5升水煮沸，以提供汤汁。泥虾肉筋道的口感不太好，但是煮开后汤很甜，所以很好吃。

STEP 2/7

用虾头和虾壳熬出汤汁后，过筛准备汤汁。

STEP 3/7

在碗里放入3个鸡蛋和1大勺明太鱼子酱，搅拌均匀后备用。我有凉拌明太鱼子酱，所以用了那个。在3块明太鱼子200g中放入辣椒粉1+1/2小勺、芝麻1小勺、蒜末3粒、香油1小勺、切碎的小葱1大勺调味。

STEP 4/7

将准备好的7杯虾汤倒入锅中，放入1/4个洋葱丝煮沸。

STEP 5/7

汤煮沸后,为了不让准备好的明太鱼子鸡蛋水结块,一点一点地倒进去。

STEP 6/7

1/2小勺盐，用胡椒调味。

STEP 7/7

放入一把切好的韭菜，关火。