10K Recipe
手工蛋黄酱
亲自做着吃的超简单手工蛋黄酱~
6 人份
5 分钟内
예쁜포비
材料
食用油
250g
鸡蛋
1伊阿
醋
20g
柠檬汁
10g
糖
3g
盐
3g
胡椒面儿
少许
烹饪顺序
STEP
1
/4
制作蛋黄酱的时候,直接在酱料桶里做的话,洗碗的距离也会减少,做起来会更方便。 材料是每个家庭家里都有。 只是因为是酱料类,所以使用了稍微好一点的油。 橄榄油或高级葡萄籽油明显优于普通食用油。 将一个鸡蛋打碎在酱桶中,加入250g葡萄籽油。
STEP
2
/4
加入醋、盐、糖和柠檬汁。
STEP
3
/4
利用鬼棒子泡沫刀片转动25秒左右。 利用家里有泡沫的榨汁机刀片即可。
STEP
4
/4
没过几秒钟,就能看到发白的蛋黄酱了。 味道比市面上卖的稍微清爽一些。 可能是因为我用的葡萄籽油。 如果使用优质的橄榄油,味道会更好。
听说家里做的蛋黄酱最好快点吃。
烹饪后记
4.18
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558*****
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请把这个食谱放下来。 醋, 柠檬汁量还是太多了只用了一半 还是水啊 真的是失败食谱--
2023-06-15 06:44
341*****
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托大家的福 做得很好 因为是第一次做 所以味道有点不自然 但还不错 一开始像水一样 把搅拌强度放上去之后 又变粘稠了嘿 谢谢~
2023-02-06 18:07
398*****
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按照食谱做的,为什么会有苦味呢。是因为油是橄榄油吗?
2021-03-05 12:26
151*****
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因为相信制作失败,所以找了别的食谱,说只能用蛋黄,但是用这个方法做的话完全失败了。 不凝固,像水一样流动.. 只扔掉了可惜的牛油果油
2020-12-28 10:27
797*****
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做得很好 只用橄榄油做的 香味很浓 ..다음엔 아下次挑战牛油果油
2020-08-30 21:27
352*****
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所以就照着那个做了 很好吃^^ 谢谢。
2017-06-08 11:02
419*****
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天啊 到现在为止的食谱是什么 油都分离不了 不到5秒就完成了 怀疑我的眼睛了 真的很感谢 但是用橄榄油的话 因为特有的香味 好苦啊。 其他精油都没关系 修改文章
2017-05-01 11:10
645*****
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是到现在为止挑战过的蛋黄酱食谱中最简单最成功的 谢谢。
2017-02-20 00:25
8
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炒年糕
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