手工蛋黄酱
亲自做着吃的超简单手工蛋黄酱~
6 人份
5 分钟内
예쁜포비
材料
  • 食用油
    250g
  • 鸡蛋
    1伊阿
  • 醋
    20g
  • 柠檬汁
    10g
  • 糖
    3g
  • 盐
    3g
  • 胡椒面儿
    少许
烹饪顺序
STEP 1/4
制作蛋黄酱的时候，直接在酱料桶里做的话，洗碗的距离也会减少，做起来会更方便。 材料是每个家庭家里都有。 只是因为是酱料类，所以使用了稍微好一点的油。 橄榄油或高级葡萄籽油明显优于普通食用油。 将一个鸡蛋打碎在酱桶中，加入250g葡萄籽油。
STEP 2/4
加入醋、盐、糖和柠檬汁。
STEP 3/4
利用鬼棒子泡沫刀片转动25秒左右。 利用家里有泡沫的榨汁机刀片即可。
STEP 4/4
没过几秒钟，就能看到发白的蛋黄酱了。 味道比市面上卖的稍微清爽一些。 可能是因为我用的葡萄籽油。 如果使用优质的橄榄油，味道会更好。
听说家里做的蛋黄酱最好快点吃。
烹饪后记
4.18
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  • 558*****
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    请把这个食谱放下来。 醋, 柠檬汁量还是太多了只用了一半 还是水啊 真的是失败食谱--
    2023-06-15 06:44
  • 341*****
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    托大家的福 做得很好 因为是第一次做 所以味道有点不自然 但还不错 一开始像水一样 把搅拌强度放上去之后 又变粘稠了嘿 谢谢~
    2023-02-06 18:07
  • 398*****
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    按照食谱做的，为什么会有苦味呢。是因为油是橄榄油吗？
    2021-03-05 12:26
  • 151*****
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    因为相信制作失败，所以找了别的食谱，说只能用蛋黄，但是用这个方法做的话完全失败了。 不凝固，像水一样流动.. 只扔掉了可惜的牛油果油
    2020-12-28 10:27
  • 797*****
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    做得很好 只用橄榄油做的 香味很浓 ..다음엔 아下次挑战牛油果油
    2020-08-30 21:27
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