用半蛋黄酱更香的豆腐蛋黄酱创建 Nez

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用半蛋黄酱更香的豆腐蛋黄酱创建 Nez

用剩下的半蛋黄酱，用新的豆腐蛋黄酱制作过Neze。

4 人份

15 分钟内

사랑해

材料

烹饪顺序: STEP 1/6

将半块豆腐放入沸水中焯一下，或在微波炉中放入矿泉水和豆腐加热1分30秒左右。

STEP 2/6

将焯好的豆腐放在筛盘中冷却，沥干水分。

STEP 3/6

在搅拌机中挤出2/3蛋黄酱的一半，

STEP 4/6

加入少许龙舌兰糖浆（或蜂蜜），加入少许盐和少许柠檬汁。直接用半蛋黄酱和豆腐混合的话，味道会变淡，再加一点咸淡就可以了。这时不用放精油。半蛋黄酱是稀的状态，加了精油，所以不用另外放。

STEP 5/6

将焯好的豆腐切成大块放进去，第一次磨碎。为了增加香喷喷的味道，放入一大勺芝麻，再搅拌一次。代替芝麻把炒好的坚果捣碎后一起放进去磨碎就可以了。

STEP 6/6

量增加两倍的蛋黄酱消毒后装入干燥的玻璃瓶中。可以装在密封良好的容器里。

一般蛋黄酱要常温保管才不会分离，但是豆腐蛋黄酱Neze很容易坏掉不是室温，而是要冷藏保管。然后做10天左右的量吃比较好。

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