用半蛋黄酱更香的豆腐蛋黄酱创建 Nez
用剩下的半蛋黄酱，用新的豆腐蛋黄酱制作过Neze。
4 人份
15 分钟内
사랑해
材料
  • 豆腐
    1/2一块儿
  • 龙舌兰糖浆
  • 盐
    少许
  • 柠檬汁
  • 芝麻
烹饪顺序
STEP 1/6
将半块豆腐放入沸水中焯一下，或在微波炉中放入矿泉水和豆腐加热1分30秒左右。
STEP 2/6
将焯好的豆腐放在筛盘中冷却，沥干水分。
STEP 3/6
在搅拌机中挤出2/3蛋黄酱的一半，
STEP 4/6
加入少许龙舌兰糖浆（或蜂蜜），加入少许盐和少许柠檬汁。 直接用半蛋黄酱和豆腐混合的话，味道会变淡，再加一点咸淡就可以了。这时不用放精油。 半蛋黄酱是稀的状态，加了精油，所以不用另外放。
STEP 5/6
将焯好的豆腐切成大块放进去，第一次磨碎。 为了增加香喷喷的味道，放入一大勺芝麻，再搅拌一次。 代替芝麻把炒好的坚果捣碎后一起放进去磨碎就可以了。
STEP 6/6
量增加两倍的蛋黄酱消毒后装入干燥的玻璃瓶中。 可以装在密封良好的容器里。
一般蛋黄酱要常温保管才不会分离，但是豆腐蛋黄酱Neze很容易坏掉 不是室温，而是要冷藏保管。 然后做10天左右的量吃比较好。
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