Name: 巧克力奶油
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 水儿 120g; 牛奶 120g; 黄油 100g; 低筋面粉 160g; 低筋面粉 16g; 鸡蛋 3伊阿; 盐 1少许; 糖 1少许

10K Recipe

巧克力奶油

介绍一下含有巧克力奶油的巧克力奶油。

2 人份

60 分钟内

도나초코

材料

烹饪顺序: STEP 1/14

将水、牛奶、黄油、盐糖一次性放入锅中煮至黄油融化。

STEP 2/14

黄油融化后，下火，加入切好的薄力粉和可可粉，用木勺搅拌。

STEP 3/14

搅拌后用小火冷却水分把面团揉成一团在锅底形成一层薄膜

STEP 4/14

将面团放入碗中，放入鸡蛋，用饭勺舀起时，达到不流淌的程度即可！

STEP 5/14

用挤花袋挤的时候如果面糊太稀的话挤的时候会碎掉

STEP 6/14

装入直径15mm的挤花袋中，将面团挤到一定程度。挤完面团后，用喷雾器喷水。

STEP 7/14

在170度预热的烤箱里烤23~35分钟烤糖的时候打开烤箱的话糖会变扁烤的时候绝对不能打开

STEP 8/14

把烤好的糖用凉网凉一下鞋底用筷子打孔，用奶油的木筷子打孔。

STEP 9/14

我要做巧克力奶油了。取黑巧克力和鲜奶油200g放入碗中，用微波炉融化。融化后在冰箱里冷却。

STEP 10/14

将300g鲜奶油打出90%左右的泡沫

STEP 11/14

将融化的巧克力和鲜奶油筛一下，巧克力糖就完成了！^^

STEP 12/14

用筷子用5mm挤花袋把蛋黄奶油填满有孔的shoo里

STEP 13/14

在底部剪下乳酸纸，防止奶油滑落。

STEP 14/14

上面用筛子筛下糖粉装饰了一下^^

是35个的分量。挤完面团后用喷雾器喷洒的理由是需要喷水，这样糖就会膨胀，中间奶油就会有进入的孔。