铁板鸡
代表春川的著名美食就是铁板鸡! 去春川铁板鸡胡同所在的明洞吃了很多大家熟知的炒铁板鸡~今天要做的炭火铁板鸡也吃过。 用火烤的铁板鸡有不同的味道,所以与众不同。 今天来听一下烤着吃的铁板鸡吧,只要腌在调料上烤一下就可以了,作为下酒菜,强烈推荐!这样的食物~客人来的时候快点烤出来也不错。
4 人份
90 分钟内
이졔s
材料
  • 酱油
    4汤匙
  • 辣椒粉
    4汤匙
  • 菜馆
    2汤匙
  • 咖喱
    1/2TS
  • 大蒜
    1TS
烹饪顺序
STEP 1/8
是自然实录鸡,因为养得很健康,所以可以放心吃的自然实录! 环保认证农户用环保畜产农法饲养,喂食大蒜和护油室,因此没有鸡味,肉质筋道,是更好吃的高端鸡肉。
STEP 2/8
买鸡的时候在家这样剔肉很累,但是肉剥得非常完整,所以非常好。而且不是粗糙的,而是剥得非常干净,所以做铁板鸡等料理时的大小很好。
STEP 3/8
把鸡洗好后放在菜盘上沥干水分。
STEP 4/8
酱油4勺,辣椒粉4勺,每道菜2勺,咖喱粉半勺,大蒜1大勺,搅拌均匀(为了让辣椒粉膨胀,至少发酵1个小时会更好)今天的调料重点是咖喱粉!! 春川铁板鸡的秘诀是放咖喱粉,听别人说鸡排的时候总是放咖喱粉。 放咖喱粉和不放咖喱粉的味道差异很大
一定要! 一定! 一定! 一定! 放咖喱粉~
STEP 5/8
然后提前洗好后,在放在菜盘上的鸡肉上取适量调料拌匀,如果调料沾得均匀的话,就放在冰箱里发酵1个小时左右,让调料完全入味。
STEP 6/8
这是酱油1勺,每道菜1勺,咖喱粉1/4大勺,大蒜1大勺放进去做成的我们金子用的酱油烤鸡~:)金子尝过之后,好像很好吃,喊着"妈妈最~"的调料,请给孩子这样做。
STEP 7/8
重新回到我们要吃的辣味调料~ 调料好的肉请用平底锅烤好,烤的时候想到的,这样调料后去野营用炭火烤着吃应该很好吃。
STEP 8/8
用中火把里面烤得焦黄焦黄即可!
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