Name: 制作炖牛排骨
Total time: 120 min
Yield: 2
Ingredients: 牛排; 甜南瓜; 红薯; 胡萝卜; 西兰花; 洋葱; 青阳辣椒; 青梅 1/2杯具; 胡椒子儿; 姜; 月桂树叶; 调味酱油; 大蒜 3TS; 胡椒面儿; 糖 1TS

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制作炖牛排骨

减掉骨头重量的话，虽然量不是很多，但是多放点蔬菜的话，量会变得很丰盛。也可以用汤汁炒饭吃~~

2 人份

120 分钟内

여우줌마

材料

牛排
甜南瓜
红薯
胡萝卜
西兰花
洋葱
青阳辣椒
青梅

1/2杯具
胡椒子儿
姜
月桂树叶
调味酱油
大蒜

3TS
胡椒面儿
糖

1TS

烹饪顺序: STEP 1/11

首先去除血水~~ 中间换两次水的话，可以在短时间内去除血水。血淋淋的罪魁祸首，这是必要的过程。

STEP 2/11

换了两三次，40分钟左右就变成这样了。

STEP 3/11

排骨要先放在开水里焯一下才能去除异味。煮太久的话，会把好喝的汤倒掉，煮到呼噜噜煮开的程度就可以了。要扔掉开水，把骨头一个个用流水洗掉，洗的时候骨头里还粘着血凝固的东西。

STEP 4/11

重新开始煮，听说先放酱油的话，肉会变硬。肉里要先放甜味，肉才会嫩。所以先放了梅子酱。好像放了半杯左右。

STEP 5/11

为了去除肉的味道，放胡椒子、生姜、月桂叶煮开。我家喜欢吃嫩肉，所以用中火煮了一个小时左右。

STEP 6/11

在此期间准备调料酱。没什么特别的，在家做的调味酱油一杯半左右（酱油和水1:2可以代替），放大蒜3大勺，胡椒粉，1大勺白糖就是全部。

STEP 7/11

煮30~40分钟就可以了。

STEP 8/11

汤少了很多吧？这时候吃肉，不管是牛肉还是嫩的。骨头一下子就脱落了。

STEP 9/11

在这期间准备以后要放的蔬菜。准备了家里的甜南瓜、胡萝卜、红薯、洋葱、西兰花。土豆、大枣、栗子、银杏等有多少就准备多少放多少就可以了。没有的话，就只做肉就行了。

STEP 10/11

这时候把准备好的蔬菜放进去。先放硬胡萝卜、红薯、甜南瓜、洋葱。放一点青阳辣椒，不辣，最后去除肉的膻味。

STEP 11/11

即使不添加更多的汤，蔬菜也会出水，汤的量也会稍微增加。蔬菜熟了就完成了~

1. 调味酱油（可用酱油、水1:2代替）