Name: 脆土豆丝儿
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 土豆 3伊阿; 胡萝卜 少许; 盐

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脆土豆丝儿

土豆丝切得脆脆的煎饼。

2 人份

30 分钟内

밤곰이맘

材料

烹饪顺序: STEP 1/9

切好土豆丝，再放一点胡萝卜。

STEP 2/9

留了切土豆丝时很难切的末端。我想把这个部分磨碎放进去。

STEP 3/9

给钢板换了。

STEP 4/9

把末端剩下的一点点磨碎放进去。为了方便土豆粘在一起，代替煎饼粉放进去，所以稍微放一点。如果觉得这个过程很麻烦的话，直接放点煎饼粉就可以了。

STEP 5/9

沉淀的土豆水过了一段时间淀粉就沉淀了。这个一起放进去吧。

STEP 6/9

加入土豆丝、胡萝卜丝、土豆泥、淀粉、盐搅拌均匀。如果不磨土豆，加入少许煎饼粉制作时，在土豆丝上撒上盐，水分湿润后，不加水加入少许煎饼粉制作即可。

STEP 7/9

放盐的话，土豆会出水分。放在平底锅上时，请去除水分。在平底锅里倒入油，加热均匀后放入适量。

STEP 8/9

尽量做得薄一点这样才能做得脆一点。比起用小火，用大火充分倒入油的话，会变得更脆。

STEP 9/9

用了3个土豆，一共做了6张。

炒土豆的时候为了去除土豆淀粉会泡在水里，但是做煎饼的时候不会放在水里。