梅子腌制法
把梅子泡进去的话，会成为坚实的小菜，在没胃口的时候，或者有助于恢复疲劳。 下面介绍一下清脆酸甜的梅子酱腌菜的腌制方法。
6 人份
30 分钟内
풀향기
材料
  • 青梅
  • 糖
  • 醋
烹饪顺序
STEP 1/5
请用牙签去除青梅线的蒂。 用刀尖代替牙签也很好。
STEP 2/5
将青梅放入淡淡的醋水中浸泡5分钟左右。
STEP 3/5
将青梅洗净后沥干水分，晾干。
用宽大的菜盘或报纸就可以了。
STEP 4/5
将梅子用果刀削去果肉，去核。 利用水果刀虽然手疼，但果肉干净利落，所以很好。
将青梅果肉装入消毒后的玻璃容器中，用糖覆盖，再盖上容器盖。 青梅果肉与糖的比例为1:1。
STEP 5/5
在美味发酵的梅子酱菜中加入辣椒酱、香油、芝麻拌匀，既适合做小菜，又适合搭配肉~
梅子的功效 梅子中含有大量的柠檬酸成分,分解堆积在体内的疲劳物质乳酸,排出体外。 梅子的酸味影响消化器官，胃和十二指肠等分泌消化液，对胃酸过多和消化不良有疗效。 由于梅子是碱性食品，对改善体质有效，对肝脏有保护作用。 膳食纤维含量高，热量低，脂肪低，对减肥也有好处。
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