10K Recipe
福尔曼·布雷德
用奶油做成的三明治面包
3 人份
60 分钟内
카푸치노
材料
强力米粉
350g
糖
20g
盐
5g
奶油
240g
水儿
50g
速干机
7g
葡萄籽油
2TS
烹饪顺序
STEP
1
/6
在面团机中加入强力米粉、白糖、盐、酵母、鲜奶油、水,面团成团后加入葡萄籽油,面团20分钟左右直到面团变光滑,然后将面团分成2等分,中间发酵15分钟。 因为我是米粉 所以省略了第一次发酵 如果是面粉的话,第一次发酵50分钟左右。
STEP
2
/6
用擀面杖把面团擀成椭圆形后,将一端折起来。
STEP
3
/6
把另一边叠起来按一下 把发梢卷起来,像掐一样粘在一起,做成圆筒状。
STEP
4
/6
利用拇指和食指将最后一个部分均匀收尾,将接缝处弄圆,使接缝处变平。
STEP
5
/6
在面包模具上涂上黄油,将面团的接缝放入面包模具中,进行二次发酵。
STEP
6
/6
当面团膨胀到接近盖子时,盖上盖子,静置2~3分钟,烤箱180度烘烤25~30分钟。
辛奇
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