Name: 山葡萄酵素制作方法
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: 山葡萄 3kg; 红糖 3kg; 天然盐 1/4ts

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山葡萄酵素制作方法

因为不是普通葡萄，而是山葡萄，所以颜色更深~用于料理或疲劳时作为饮料也很好的山葡萄酵素~

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90 分钟内

푸키베베

材料

烹饪顺序: STEP 1/8

葡萄粒粒粒粒地摘下后用筛子完全去除水分自然晾干就可以了。~!

STEP 2/8

听说葡萄的茎也有很好的成分，制作葡萄酶是必不可少的。不要扔掉~！

STEP 3/8

为了好好发酵，分成两半，准备完毕~！虽然手在伸.. 比起用整块儿浸泡，切成两半儿地味道更浓。还可以缩短发酵时间，所以很好。~!

STEP 4/8

放入葡萄干和葡萄干
放入一半的活糖搅拌~！

STEP 5/8

装进准备好的桶里
把剩下的一半的糖倒入胃里。这样做的理由是这样做可以抑制霉菌的生成~！上面的氧气和葡萄不接触，所以氧化程度会减少~

STEP 6/8

葡萄水分多，很快就会渗入，在阴凉处发酵~！

STEP 7/8

第五天开封~~为了融化下面的糖而开封的。

STEP 8/8

用消毒过的汤勺搅拌均匀。
咸淡也很好吃再发酵一点的话，应该会成为好吃的葡萄酵素~！

葡萄的糖度上单独调节糖量的福喜买的葡萄糖度较少，一般会加入1:0.85-0.9的糖量，因为酸度比糖度高，所以基本加入1:1。