青梅汁/腌制青梅的方法~
青梅汁/腌制青梅的方法~
6 人份
60 分钟内
예쁜포비
材料
  • 青梅
    10kg
  • 红糖
    10kg
  • 低聚糖
    1.2kg
烹饪顺序
STEP 1/4
首先要做的就是把梅子的蒂去掉。 梅子的蒂进去后会有苦味,梅子汁/梅子汁不干净,所以即使很麻烦,也最好摘掉蒂。
STEP 2/4
请把梅子用凉水洗干净。 最好放在菜盘上沥干水分。 如果有水分，可能会发霉，所以请尽量在阳台等晾干半天以上的水分。
STEP 3/4
通常青梅汁/青梅汁按1:1的比例盛装是定式。 但是装起来糖不会很快融化，表面也会长白色霉菌。 所以为了尽快融化白糖，添加了低聚糖。
STEP 4/4
将一粒梅子、一粒白糖~~为了让梅子和白糖均匀混合，请装好。 这时不能把内容物填到顶端。 因为随着时间的推移，发酵进行，如果空间不足，也会发生爆裂。
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