糖醋茄子制作方法
口感柔软的独特风味！糖醋茄子
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풀향기
材料
  • 条子
    2伊阿
  • 黄瓜
    少许
  • 胡萝卜
    少许
  • 洋葱
    少许
  • 马铃薯淀粉
    2TS
  • 食用油
    恰如其分
  • 盐
    少许
  • 酿造酱油
    3TS
  • 梅子液
    2TS
  • 醋
    2.5TS
  • 低聚糖
    2.5TS
  • 盐
    少许
  • 马铃薯淀粉
    3TS
  • 水儿
    4TS
烹饪顺序
STEP 1/7
将茄子去蒂和尾部，用流水清洗后切成3等分，切成适合食用的大小。
STEP 2/7
黄瓜用盐搓洗后切成圆圆的薄片，胡萝卜和洋葱去皮，用流动水洗净，胡萝卜切成半月形，洋葱切成适当大小。
STEP 3/7
将茄子装入一次性塑料袋中，加入淀粉后裹上油炸衣。 使用卫生袋的话，粉末不会沾到手上，很好。
STEP 4/7
将食用油倒入已加热的煎锅中，在170℃的温度下，加入油炸裹糊的茄子油炸至金黄。
STEP 5/7
放入分量的酱料酿造酱油、梅子液、醋、低聚糖、盐、水煮沸。
STEP 6/7
放入黄瓜、胡萝卜、洋葱煮开，放入淀粉水搅拌煮开，然后下火。
STEP 7/7
将油炸后的茄子放在盘子里，浇上酱汁。
选择茄子时，选择紫色鲜艳、大小适中、有光泽、有弹性的茄子比较好。
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