Name: 制作栗子馒头
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4
Ingredients: 面粉 150g; 鸡蛋 45g; 糖 60g; 糖稀 6g; 缘由 6g; 发酵粉 2g; 黄油 5g; 盐 1g; 红豆沙 525g; 芝麻 30g

10K Recipe

制作栗子馒头

每到节日，做得很好的之一就是满洲。做了栗子的形状~ 栗子饼干是大人们非常喜欢的之一。作为中秋礼物，请品尝一下非常好的栗子饼干吧~

4 人份

90 分钟内

카푸치노

材料

面粉

150g
鸡蛋

45g
糖

60g
糖稀

6g
缘由

6g
发酵粉

2g
黄油

5g
盐

1g
红豆沙

525g
芝麻

30g

烹饪顺序: STEP 1/5

将鸡蛋打碎后，将盐、白糖、糖稀、黄油放入碗中加热融化。打鸡蛋的时候，用木勺打散，以免起泡沫~ 用加热融化时也一样用木铲融化。在凉水中加热，将面团冷却到20度。

STEP 2/5

加入预先筛好的低筋面粉和焙烤粉搅拌后，将面团放入塑料袋中，放入冰箱中静置30分钟左右。

STEP 3/5

将红豆沙各取45g，制成圆形，放入塑料袋中，从冰箱中取出面团，每取20g，制成圆形，放入塑料袋中。

STEP 4/5

放入1个蛋黄和1大勺焦糖色素搅拌均匀，将面团揉成圆形后放入豆沙包住。

STEP 5/5

揉成圆形后，栗子形状成型后，边缘部分沾水，芝麻沾上，放入烤箱锅中。在放好的栗子饼干上再涂两次焦糖色素和蛋黄混合后，用烤箱180度烤20~25分钟~