正宗的比利时华夫饼, 喜欢丰盛的口味.
虽然是只要搅拌就可以的简单面团，但这是要等一晚的华夫饼。 只要加上时间，就能尝到不错的味道。 对面包店不太感兴趣的丈夫也要求再做一次美味的华夫饼。 邻居们今天晚上也和好面，第二天再烤一次吧。 可以同时感受到酥脆、松软、黄油的风味~
3 人份
120 分钟内
서현마미
材料
  • 重力粉
    285g
  • 原党
    2Ts
  • 盐
    1ts
  • 速干机
    1ts
  • 黄油
    140g
  • 牛奶
    375cc
  • 香草精
    1ts
  • 鸡蛋
    3伊阿
  • 枫糖浆
  • 坚果类
烹饪顺序
STEP 1/7
我们的小麦、白糖、盐、酵母一次称量后过筛，放入大碗中。 黄油用中汤融化后冷却备用。
STEP 2/7
在面碗里放入黄油、牛奶和香草精搅拌均匀。 相互融合，光滑地混合就可以了。
STEP 3/7
面团均匀混合后，上面盖上保鲜膜，通透3~4处气孔，室温放置过夜发酵。
STEP 4/7
把面团放在一边，把蛋清和蛋黄分开。 将蛋黄充分打散，放入面团中搅拌均匀。
STEP 5/7
把蛋清放进另一个碗里，做成坚硬的蛋白酥。
STEP 6/7
将蛋白酥分两次放入，轻轻搅拌，在华夫饼模具上涂上黄油或精油。
STEP 7/7
在预热好的华夫饼模具中放入适量面团，烤至金黄。 我使用的是用电的华夫饼机。 烤了6~7分钟左右，烤得焦黄焦黄的。 如果是用煤气灶烤的华夫饼，大概3~5分钟比较合适。
烹饪后记
5.00
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  • 432*****
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    1/4量的话会有4个迷你华夫饼。 因为没有香草浓缩咖啡 所以把磨碎的坚果放进面糊里 吃得很香~~^^
    2020-12-10 14:25
  • 476*****
    score
    哇~ 每次都会找华夫饼面团 这样做 搅拌一下 但是总是有不足或者夸张的地方 这次终于很满意地成功了！ 华夫饼食谱中真的是最棒的！
    2019-08-11 15:36
  • 154*****
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    谢谢~^^ 大家都说很好吃~
    2019-06-22 12:44
  • 741*****
    score
    虽然花了很长时间，但是太好吃了。 比烤饼粉更柔软、更轻。 我吃了淡奶油和草莓酱，太好吃了，谢谢！
    2018-03-11 21:31
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