炖牛排骨汤的方法
介绍一下无论什么时候吃都清淡爽口的排骨汤。
3 人份
90 分钟内
김영미
材料
  • 排骨
    1kg
  • 洋葱
    1/2伊阿
  • 无
    1/2一块儿
  • 大葱
    1一块儿
  • 大蒜
    10伊阿
  • 水儿
    2L
  • 清酒
    1杯具
  • 无
    1/2一块儿
  • 大葱
    1/2一块儿
  • 鸡蛋
    기伊阿에맞伊阿
  • 粉条
    기伊阿에맞伊阿
  • 酱油
    2TS
  • 蒜泥
    1TS
  • 盐
    少许
  • 胡椒面儿
    少许
烹饪顺序
STEP 1/11
首先排骨在凉水里泡半天左右去除血水。
STEP 2/11
放入沸水中煮一次。
STEP 3/11
弃去开水，将肉垫在筛盘上，用流动水冲洗干净。
STEP 4/11
将排骨放入锅中，放入洋葱、萝卜、大葱、大蒜、清酒（1杯），倒入约2L的水，用大火煮沸后，用小火煮1小时左右。
STEP 5/11
待腌透后，其他蔬菜全部捞出扔掉，肉单独捞出。
STEP 6/11
用酱油2、蒜末1、食盐、胡椒粉（少许）调味。
STEP 7/11
将萝卜（1/2块）切成薄片备用。
STEP 8/11
将萝卜片放入肉汤中煮约15分钟。
STEP 9/11
待萝卜熟透后，加入调味的肉煮沸。
STEP 10/11
最后用盐调好咸淡后放入葱末稍微煮一下。
STEP 11/11
煮沸的排骨汤可以单独放入碗中，放入煮好的粉条，或者放入砂锅中煮沸后放入少许泡好的粉条，在上面放上鸡蛋丝和葱末。
※ 计量为饭勺和纸杯（200ml）。
烹饪后记
4.85
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  • 201*****
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    很好吃 Good~~
    2020-12-16 10:44
  • 107*****
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    味道干净利落 还放了几颗大枣 谢谢
    2020-05-12 16:26
  • 305*****
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    排骨汤好像戒掉了 因为我没有洋葱 所以去掉洋葱了 但是切得特别好吃 还要放点粉条吃
    2020-04-08 10:06
  • han*****
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    谢谢...我学到了很多。但是不放雪兰鸡蛋也很好吃
    2020-01-07 09:40
  • 328*****
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    家人们特别喜欢排骨汤 用这个食谱吃得很香 谢谢~~
    2019-02-23 19:48
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