蛤蜊韭菜鸡蛋汤
用应季的蛤蜊熬出肉汤，打散鸡蛋，在这里切点韭菜做成了蛤蜊鸡蛋汤。
4 人份
30 分钟内
옥이
材料
  • 蛤仔
    450g
  • 鸡蛋
    4伊阿
  • 韭菜
    8伊阿
  • 洋葱
    1/4伊阿
  • 蒜泥
    1/4T
  • 香油
    2掉下来
  • 盐
    1/3T
烹饪顺序
STEP 1/4
将蛤蜊用淡盐水洗半天左右。 将洗好的蛤蜊放入锅中煮一下。
STEP 2/4
将煮好的蛤蜊过筛，将肉汤和蛤蜊肉分开。
STEP 3/4
1/4个洋葱切丝。 将8个韭菜切成4厘米长。 将4个鸡蛋轻轻放入碗中。
STEP 4/4
将蛤蜊高汤倒入锅中，大火煮沸，放入洋葱煮1~2分钟。 放入准备好的鸡蛋，放入蒜泥1/4T和香油2滴。 煮开后放入韭菜、蛤蜊肉和盐1/3T左右，调好咸淡，煮一会儿就完成了。
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