Name: 栗子面包
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 低筋米粉 390g; 鸡蛋 1伊阿; 牛奶 250~270ml; 速干机 4g; 盐 4g; 黄油 50g; 糖 50g; 巴姆代斯 150g; 杏仁片 30g; 黄油 75g; 糖 75g; 鸡蛋 1伊阿; 低筋面粉 110g; 香草精油 少许

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栗子面包

因为是家做的炖栗子和国产米粉做的面包，所以可以放心食用。要不要一起做栗子面包，用柔软的鸡皮疙瘩质感做成的栗子面包？

6 人份

999 分钟内

센

材料

低筋米粉

390g
鸡蛋

1伊阿
牛奶

250~270ml
速干机

4g
盐

4g
黄油

50g
糖

50g
巴姆代斯

150g
杏仁片

30g
黄油

75g
糖

75g
鸡蛋

1伊阿
低筋面粉

110g
香草精油

少许

烹饪顺序: STEP 1/11

我揉了面包机。将牛奶温热后与鸡蛋混合。

STEP 2/11

在米粉中加入盐、糖和酵母，搅拌牛奶和鸡蛋。这时牛奶的分量在250~270ml之间。不要按照分量全部放进去，要根据韧度放进去。揉搓均匀，揉成一团后加入黄油，将剩下的面团揉搓20分钟。

STEP 3/11

当面团凝聚在一起时，不经过第一次发酵，将面团揉成圆形，盖上湿棉布，静置10分钟。听说用米粉做面包不需要第一次发酵吧？多么舒服啊。我要用健康面包模具，所以把面团分成两个。

STEP 4/11

在做卫生纸的时候，把炖栗子切碎准备一下。因为是在家炖栗子，所以不放其他添加剂，所以黑乎乎的。

STEP 5/11

还制作抹在面包表面的曲奇面团。在室温下轻轻搅拌黄油，加入白糖，搅拌均匀。将蛋黄加入少许香草精搅拌。放入切好的低筋面粉，搅拌均匀，使面粉看不见就完成了。

STEP 6/11

纸巾结束后，将面团用擀面杖擀成长条，放入剁好的炖栗子卷起来，掐好边角即可。卷的时候仔细卷一下呀，不会出现漏洞的。我把栗子剁得有点大，烤完后有点空隙。

STEP 7/11

放入面包模具中，用温水浸湿的湿毛巾进行2次发酵1小时左右。天气寒冷，1小时内可能不会膨胀2倍，所以在大塑料中放入盛有面团的模具和盛有热水的碗，密封塑料发酵的话，发酵会更好。

STEP 8/11

1小时后，面团膨胀了两倍。把模具的80%左右鼓起来就可以了。

STEP 9/11

在表面涂上蛋清。

STEP 10/11

我把剩下的栗子也放上去了。

STEP 11/11

十指交叉，将曲奇面团挤到表面，撒上杏仁片，放入180度预热的烤箱中烤30分钟左右。根据自己的烤箱调节温度或时间就可以了。