将冷黄油切成小块后放入过筛的薄力粉中，用刮刀等将其切成小块。 加入蛋黄、凉水、盐、白糖，用手揉搓揉成一团。

将揉成一团的面团放入塑料中，放入冰箱中静置约2-3小时。

在面团休止期间，制作放入馅饼中的馅料。 我使用了几乎没有脂肪成分的猪肉里脊部位。 因为没有脂肪，所以很清淡，卡路里也很低。^^ 当然也可以用牛肉。 将里脊肉剁碎后放入盐和胡椒粉料酒搅拌均匀。

比起只放肉,搭配各种蔬菜不仅味道好,在营养方面也毫不逊色。 我准备了洋葱和香菇、玉米罐头和红辣椒。 蘑菇和蔬菜可以应用在家里的。 作为参考,比起辣椒,放辣椒酸黄瓜或墨西哥胡椒等味道会更好。^^

洋葱、香菇和辣椒请切碎。 请把蒜泥也准备一下。

在中火平底锅里倒入少许食用油，放入蒜末翻炒，再放入猪肉末翻炒。 肉熟到一定程度后，加入香菇、洋葱、辣椒进行炒制。 肉和洋葱熟透后加入玉米、番茄酱、胡椒粉、辣酱搅拌均匀。 炖到没有汤为止。 因为要放在馅饼里，所以有汤的话不好。^^

从冰箱中取出休止的面团，在两侧铺上塑料膜，用擀面杖擀成厚度为3-4mm，略大于烤盘。 将面团放入准备好的模具中，然后从底部开始仔细按压，然后将模具上剩下的面团切掉。 用叉子叉一下，别让面团鼓起来。

把炒好的肉馅放到馅饼里。 为了使馅饼边缘的上面和下面粘在一起，请仔细涂抹蛋液。 再将面团擀成擀面杖，盖在馅饼的上表面，然后清理边缘。 馅饼上面的形状按照自己的喜好做就可以了。 我试过3个刀口，也试过烤。

在馅饼表面涂上蛋液后，在170度预热的烤箱中烤30分钟左右。