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虾仁汉堡酱的话,在鞑靼酱汁中混合一点番茄酱,做成了类似于沙乌地岛酱汁的酱汁。
酱料材料-蛋黄酱4大勺。 番茄酱1小勺。 柠檬汁1小勺。 腌菜1小勺。 白后酒少许(可省略)。 (切碎的蔬菜-洋葱。- 洋葱。 红灯笼辣椒,胡萝卜等)做酱料的时候放洋葱。 把红灯笼辣椒、胡萝卜等切碎后放入酱汁中搅拌,颜色漂亮,不吃蔬菜的孩子也可以吃蔬菜! 制作酱汁时,腌菜或洋葱等要在厨房用毛巾完全擦干水分后再使用,这样酱汁才不会产生水分!
虾肉饼馅料在卡特尔磨碎的话,会磨得很细,嚼起来感觉不太好。 另外,要放一点面粉,面团才容易结块,不易碎。 把面团调成面包粉。 面团不要沾到手上就很合适了,要尽量多揉一揉才能有韧劲,使形状变得漂亮!... 成型后按照面粉-鸡蛋-面包粉的顺序上衣服就可以了!