Name: 维夫·斯特罗加诺夫
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 牛里脊 1弥撒; 黄油 20g; 面粉 20g; 番茄酱 3汤匙; 肉汤 250ml; 乌斯塔索斯 2TS; 月桂树叶 1一块儿; 盐; 胡椒面儿; 黄油 1汤匙; 洋葱 1/2伊阿; 大蒜 2~3一块儿; 双孢蘑菇 7伊阿; 草本盐; 面粉; 食用油; 奶油 3汤匙; 柠檬汁 1汤匙

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维夫·斯特罗加诺夫

虽然没有太大的冲击力，但容易上瘾的食物，Bifstroganov

1 人份

30 分钟内

니코로빈

材料

牛里脊

1弥撒
黄油

20g
面粉

20g
番茄酱

3汤匙
肉汤

250ml
乌斯塔索斯

2TS
月桂树叶

1一块儿
盐
胡椒面儿
黄油

1汤匙
洋葱

1/2伊阿
大蒜

2~3一块儿
双孢蘑菇

7伊阿
草本盐
面粉
食用油
奶油

3汤匙
柠檬汁

1汤匙

烹饪顺序: STEP 1/6

将肉用香草盐(or盐和胡椒)调味,切成一口大小,涂上面粉。

STEP 2/6

双孢菇要突出形状，切成稍微粗一点的薄片。洋葱要像炒饭时一样切成小块。（切丝也可以）请把大蒜也切成片准备一下。虽然洋葱、大蒜等和原汁一起煮沸后过滤使用是很好的。

STEP 3/6

肉汤是这样呈立方形的。洋葱、大蒜等在水中与原汁一起煮沸后过滤使用固然好,但用水+原汁1个简单制作而成。如果您有罐装鸡精和牛肉精，您可以使用它。

STEP 4/6

将黄油和面粉按1:1的比例放入平底锅中，继续搅拌，使其不结块。如果变成褐色，放入番茄酱（番茄酱）翻炒，散发出酸味。（炒到发褐色为止的话，第一次炒的话可能会糊的。如果火太大，可以暂时拿起锅，冷却一下再放在火上）放入高汤（鸡精）搅拌，搅拌均匀。加入月桂叶和伍斯特酱煮沸，用盐和胡椒调味。

STEP 5/6

在平底锅里放入橄榄油，炒大蒜，再炒洋葱。（洋葱要炒到浅褐色程度，但是我稍微没炒好。）把炒好的洋葱和大蒜放在碗里。将肉放入锅中，前后翻动，煮熟后（如果油不够，再放点黄油），将盛好的蒜+洋葱和双孢蘑菇混合在一起，再炒一次。

STEP 6/6

将上述材料混合后放入3勺鲜奶油，再煮一次即可。

1. 上里脊肉部位特性上可能会有点硬。所以用刀背敲打使其柔软后使用即可。弹性去除过于坚韧或油多的部位也很好。虽然不太准确，但我知道给肉裹上面粉的过程，是为了加深颜色。把面粉裹起来抖一抖准备。 2. 肉汤由1份固体鸡精与250ml水混合而成。