鸡块汤
无论是饭菜还是下酒菜，都是人气极高的辣炖鸡块。 我来做一下汤汁自制的辣炖鸡块吧。
2 人份
60 分钟内
사과꽃
材料
  • 鸡肉
    500g
  • 土豆
    1伊阿
  • 洋葱
    1.5伊阿
  • 大蒜
    5一块儿
  • 大葱
    1伊阿
  • 胡萝卜
    1/3伊阿
  • 盐
    少许
  • 胡椒面儿
    少许
  • 烧酒
    少许
  • 辣椒酱
    2TS
  • 辣椒粉
    1.5TS
  • 梅子液
    1TS
  • 浓汁酱油
    2TS
  • 韩式酱油
    1/2TS
  • 糖
    1/2ts
  • 青阳辣椒
    少许
烹饪顺序
STEP 1/7
将大块放入两处刀口，用盐、胡椒、烧酒腌制，腌制20分钟左右。
STEP 2/7
将土豆和胡萝卜切成3~4cm左右，边角削成圆形。 洋葱和土豆差不多大小，大葱和辣椒斜着切好备用。
STEP 3/7
将除韩式酱油外的其他调料酱混合。 将处理好的鸡放入沸水中炸1分钟左右。（稍微焯一下）这时，在水中放入一点传统大酱，杂味就不用担心了。
STEP 4/7
将捞出的鸡用水轻轻洗净，沥干水分。
STEP 5/7
在调料酱中加入土豆、胡萝卜和洋葱的一半、鸡肉，搅拌均匀。
STEP 6/7
将平底锅烧热，倒入食用油后，用小火将调好的鸡块炒1~2分钟，再倒入3杯半左右的水煮开。 稍微煮开后，用中火炖10分钟左右，再用小火炖15分钟左右，放入剩下的洋葱和大蒜再煮5分钟左右。 最后的调火请根据剩下的汤量来调。
STEP 7/7
最后放入大葱和辣椒，再煮2~3分钟就完成了。 这时请确认咸淡，不足的咸淡请用韩式酱油或盐补充。
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