STEP 1/6
用勺子去除南瓜籽。 请干净利索地刮干净。
STEP 2/6
用微波炉或锅蒸南瓜。 甜南瓜必须连皮一起翻过来蒸,这样凹进去的部分才不会积水,味道很好。 不管是红薯还是南瓜,用水蒸的时候,要放满一半的水,不要让水溢出来。 煮沸时水分接触材料,就会变得不好吃。
STEP 3/6
在平底锅里放入黄油融化后,放入洋葱炒至隐约透明为止。 不管是什么蔬菜,炒的时候都要用大火快速炒出来,这样水分才不会流失!
STEP 5/6
皮分离后放入牛奶、甜南瓜、洋葱,搅拌均匀。
STEP 6/6
现在只要倒入锅中,放入鲜奶油煮沸即可。
甜南瓜...虽然大小一样,重量会更大,但是敲打时发出与西瓜相似的清脆声音比较好。 蒂子没干好,没有瑕疵(虫子吃,淤青..)等等) 干净得有光泽才行。 但是一般情况下,当很难用完一桶好吃的甜南瓜时,就像今天我的料理一样,只用半桶,剩下的时候,去除里面的馅后盖上保鲜膜保管,以免切开的断面干燥。