干烹鸡
酸甜的酱汁和鸡肉很般配... 再加上辣辣的青阳辣椒可以去除油腻感..更好吃。 咖喱粉只起到消除鸡肉异味的作用。 咖喱香对干烹鸡的味道没有影响。
4 人份
60 分钟内
sunny
材料
  • 鸡腿
    2收拾
  • 马铃薯淀粉
    4T
  • 葡萄籽油
    1杯具
  • 酱油
    1T
  • 姜粉
    1少许
  • 胡椒面儿
    1T
  • 咖喱
    1/2t
  • 酱油
    1T
  • 醋
    3T
  • 糖
    4T
  • 水儿
    3T
  • 大蒜
    4一块儿
  • 大葱
    1/2伊阿
  • 辣椒
    1/2伊阿
  • 青阳辣椒
    1伊阿
  • 盐
    少许
  • 胡椒面儿
    少许
  • 马铃薯淀粉
    1t
  • 水儿
    4t
烹饪顺序
STEP 1/10
这个是河林里出来的精肉腿肉。 一个包里有3条腿肉。 剥完皮，去掉油后，量一下子减少了，所以做了2包。
STEP 2/10
去除油，切成一口能吃的大小。
STEP 3/10
用酱油、咖喱粉、生姜粉、胡椒粉调味10分钟左右。 放一点咖喱粉的话，鸡肉的味道也会消失。 没有的话可以省略。 这样腌制期间，切掉大葱、大蒜、辣椒等，提前做好酱汁和淀粉水。
STEP 4/10
在淀粉中拌入腌制好的鸡肉。
STEP 5/10
请用油炸2次。 炸2次的话会变得更脆，知道吧？ 因为要在酱汁里再拌一次，所以要尽量炸两次，酱汁里拌的鸡肉也很脆。
STEP 6/10
是清脆的咖喱香扑扑的炸鸡。 如果觉得做酱料很麻烦的话，就这样吃也很好吃。
STEP 7/10
在1T橄榄油中放入除青阳辣椒以外的蒜、红辣椒和大葱，然后翻炒30秒左右。
STEP 8/10
放入事先做好的酱料。
STEP 9/10
当酱汁沸腾时，加入淀粉水，搅拌均匀，使酱汁有粘性。
STEP 10/10
如果酱汁有粘性，可以放入炸好的鸡，在酱汁中搅拌均匀后放入青阳辣椒。
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