醋拌猪皮
猪皮筋道,醋辣酱的辣味和甜味融合在一起,是美味的醋拌猪皮。
2 人份
60 分钟内
향기
材料
  • 猪皮
    200g
  • 黄瓜
    1/2伊阿
  • 洋葱
    1/3伊阿
  • 胡萝卜
    3一块儿
  • 青阳辣椒
    2伊阿
  • 香葱
    3一块儿
  • 辣椒粉
    1TS
  • 糖醋辣椒酱
    5TS
  • 月桂树叶
    12一块儿
  • 姜
    3一块儿
  • 丁香
    1TS
  • 水儿
  • 辣椒酱
    3TS
  • 醋
    1.5TS
  • 龙舌兰糖浆
    2TS
  • 梅子液
    1TS
  • 蒜泥
    1TS
烹饪顺序
STEP 1/9
这是为了煮猪皮而准备的水。 煮猪肉的时候用叶绿茶或者绿茶茶包的话可以很好的去除异味。 把水准备到能淹没猪皮的程度。
STEP 2/9
外壳本来应该把里面的油洗干净。 大部分精肉店都没有做好，所以回家后会再次用刀刮掉，这次的油都完全去除，只要在家里洗干净就可以了。 请用流水清洗干净。
STEP 3/9
煮皮的水烧开后，将洗好的皮放入锅中煮。 因为我的量本来就很多，所以花了点时间。 根据量调节煮的时间就可以了，把壳提起来摇一摇，煮到有点晃动为止。
STEP 4/9
是煮熟后捞出来的样子。
STEP 5/9
请切成能吃多少就吃多少的大小。 然后不吃就保管，如果想吃就放进冷冻室吧。
STEP 6/9
各种蔬菜切丝就可以了。
STEP 7/9
切好的壳凝固了，拿不下来时，稍微放入沸水中取出，一根一根都拿掉。 把水分稍微沥干，放入准备好的蔬菜和准备好的碗里就可以了。 还有，如果懒得做醋辣酱的话，直接使用市面上销售的东西也没关系。
STEP 8/9
为了显色放了1大勺辣椒粉。
STEP 9/9
搅拌均匀，使所有调料都渗透进去。
烹饪后记
5.00
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  • 444*****
    score
    不会太有负担，不会腻的下酒菜是最棒的。*^^* 我不喜欢甜的，所以低聚糖只放了1勺，但也有酸甜的味道~^^ 猪皮一次煮很多 冷却后放入冷冻室，想吃的时候稍微煮一下凉拌吃，很方便很好吃~正在做第二个吃~我会好好保存食谱，好好吃的。 谢谢^^
    2023-07-28 19:29
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