在耐热容器里放入一杯半的豆油，在微波炉里转3次，每次1分钟。 一次转3分钟的话，油会咕嘟咕嘟烧开溢出来，所以一定要分1分钟转。

在热油中放入2/3杯左右的辣椒粉，用筷子搅拌后在微波炉中转30秒左右，搅拌几次让辣椒粉在油中熬出来，然后静置。

如果辣椒油渗出红色,就用放原豆咖啡时使用的一次性纸过滤器放辣椒油。

刚开始油滴得很快,如果辣椒粉堆积的话,会堵塞,不容易被挡住,所以如果放很多量,中间要换一次纸过滤器。 也有在锅里放油、辣椒粉后煮辣椒油的人，如果把油煮到100度以上就会氧化，所以直接吃没关系，但是这样吃对身体不好。 如果温度调节不好，辣椒粉会烧焦，产生苦味的辣椒油，所以即使辣味稍微少一点，即使需要点时间，也要这样做。

待辣椒油冷却后，放入容器中备用。 对了，如果想要更辣一点的话，按照这个方法放一半辣椒粉和辣椒籽，或者只放辣椒籽的话，会制作出更辣的辣椒籽油。