Name: 香蕉蛋糕
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4
Ingredients: 香蕉 2伊阿; 低筋面粉 40g; 鸡蛋 2伊阿; 糖 80g; 枫糖浆 1TS; 杏仁粉 50g; 发酵粉 1g; 盆唐 少许

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香蕉蛋糕

在烘焙时，将冷冻的香蕉直接磨碎，做成香蕉蛋糕或松饼。香味和味道有多突出~

4 人份

90 分钟内

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材料

烹饪顺序: STEP 1/12

这是从冷冻室拿来的冷冻香蕉。因为涂了精油，所以即使稍微解冻，颜色也不会马上改变。

STEP 2/12

把冻僵状态的香蕉捣碎才能减少褐变，制作白色的香蕉蛋糕。

STEP 3/12

请把蛋黄和蛋清分开。蛋黄搅拌均匀后，加入40g白糖和1大勺蜂蜜，搅打至乳白色。

STEP 4/12

在奶油色的鸡蛋里放入捣碎的香蕉搅拌。

STEP 5/12

在蛋白中加入剩余的40克白糖，使蛋白变得坚硬。

STEP 6/12

将蛋黄与蛋白1/3混合。

STEP 7/12

将粉末筛入，轻轻搅拌。为了不让面团沉淀，轻轻搅拌是重点。

STEP 8/12

把剩下的蛋白酥轻轻地再搅拌一下。

STEP 9/12

今天要使用古格尔啤酒屋。在模具上涂抹黄油后，轻轻喷洒强力粉后抖落一次备用。需要风扇预处理才能容易分离。

STEP 10/12

把面团放进去。敲一两次地面，弄出形状。

STEP 11/12

在160度的烤箱里烤30~40分钟就可以了。

STEP 12/12

很容易从古格尔啤酒瓶中分离出来。非常柔软，所以要小心操作。每分钟洒上一点，看起来更好吃。

香蕉冷冻保管法非常简单。把皮削好，切成适合食用的大小。如果用于烘焙的话，稍微涂点油保管也是防止香蕉褐变的方法。但如果是果汁或冰淇淋奶昔的用途，最好不要用精油。