Name: 牛膝骨汤
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 水儿 5L

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牛膝骨汤

补身的食物是牛膝骨汤。

6 人份

999 分钟内

짱구맘

材料

烹饪顺序: STEP 1/6

将坩埚在冷水中浸泡5小时左右，去除血水。

STEP 2/6

倒入足以淹没坩埚的水，煮沸10分钟左右，倒出水，用冷水洗净坩埚。锅也一起洗一下~

STEP 3/6

初烤:将坩埚放入锅中，加5升水，大火煮沸，煮沸后调小火煮沸2小时，捞出坩埚与骨头分离。将分离的骨头重新放入锅中煮1小时以上~将捞出的坩埚上的油取出，切成适当的大小。请去除中间浮在上面的油。

STEP 4/6

两碗:初烤汤放在凉快的地方，捞出骨头放入锅中，倒入凉水煮沸后用小火煮5小时左右。这时如果骨头量多的话，可以放入和初烤一样量的水，但如果像我这样骨头量少的话，只要使用一半的水就可以了。

STEP 5/6

煮两锅后捞出骨头，将初烤汤和两锅汤合并，煮沸后调成小火，再煮3个小时左右。

STEP 6/6

将捞出的坩埚放入汤中煮沸后，将切好的大葱放上去，与食盐、胡椒、芥末醋酱油一起熬制即可。