拔丝地瓜的方法
是孩子们特别喜欢的拔丝。
3 人份
30 分钟内
김선희
材料
  • 红薯
  • 食用油
  • 糖
    1/2杯具
  • 水儿
    1/2杯具
烹饪顺序
STEP 1/5
将去皮红薯切成适当大小备用。
STEP 2/5
将一定量的食用油放入锅中，待加热后，加入红薯进行油炸。 刚开始用大火炸的话会糊的，刚开始用大火炸，如果气泡冒出来，就用中火炸，等里面熟了再用大火炸。
STEP 3/5
这样炸得焦黄焦黄的。 请把油去掉。
STEP 4/5
首先糖和水的比例1:1来制作糖浆。 虽然用白糖也很好，但是稍微有点焦糖色的话看起来很好，所以用了黄糖~ 我放了1/2杯白糖和水，用很小的火熬干了。 煮一会的话，要煮到变稠为止~
STEP 5/5
将炸好的红薯放入熬好的糖浆中，拌匀。
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