请准备不会腐烂的干净的大蒜。 用牙刷把根部的黑刷干净。 这时不能用水洗。 就用干牙刷认真去除根部各处的泥土。

大蒜准备好的话，把黑色Cuckoo Shining的蒸盘放上去，然后把大蒜整整齐齐地盖上盖子。 这样做黑蒜的话，最后地面会出水，下面的大蒜会变软，不好，所以这样用了蒸盘。 因为制作时间有点长，所以最好多做点，所以不用使用九指蒸盘。 在电饭锅里放满大蒜，盖上盖子按保温按钮。 好，用保温按压后，放置9~12天左右即可。 这时绝对不能因为好奇而打开电饭锅。 请耐心等待吧。

从电饭锅里捞出的大蒜要在阴凉处晾干2周，让它发酵。 放在菜盘上，在通风、不晒干2周。 这个过程是发酵过程。 一定要经历这个过程，才能诞生出真正的黑蒜。